• Икра из баклажанов c ajnj
    Рулет мимоза из лаваша с фото видео
    Быстрый легкий рецепт выпечки сладкое
    Салат из семги с рисом с фото
  • Стейки из горбуши в мультиварке с картошкой
    Грибы продзеленки
    Оладушки на йогурте малышу
    Pechenia dladetei

Видеорецепт от шефповара по приготовлению утки



Видеорецепт от шефповара по приготовлению утки

В избранноеУдалить из избранного

23 марта 2013

10 рецептов с уткой - Портал Домашний

Рецепты приготовления запеченной утки и утиной грудки в самых разных сочетаниях, борщ из утки, тортеллини с уткой и тарталетка с птицей и овощами.

utinaya grudka.jpg

Все знают главный секрет приготовления утиной грудки: не пережарить и не пересушить.
Но как именно приготовить птицу? Вот 9 отличных идей:

Утиная грудка с ньокками и грибным соусом: изысканное угощение! Видео-рецепт картофельно-грибных ньокков с утиной грудкой из программы «Французские уроки» с Никой Белоцерковской: шеф-повар Ги Жедда – внук, сын и племянник повара, его называют отцом провансальской кухни, так как именно он открыл истинные рецепты кухни Прованса и опроверг множество заблуждений. Утиные грудки, которые шеф-повар быстро обжаривает на сковороде, должны получиться очень нежными: для этого очень важно не пересушить утку!

Простой рецепт утки в немецких традициях.

Мягкое сочное мясо и идеальный вкус птицы!

Это не просто борщ с мясом утки, это совершенно новый суп, оригинальный и не похожий на привычное блюдо. Рецепт борща из утки изрядно отличается от рецепта классического борща: в нем нет ни картошки, ни томатов. Вместо томатов используетсяся красный винный уксус. Борщ получается отменный, с очень интересным вкусом.

Мягкий сыр прекрасно сочетается с уткой и овощами, придавая тарталеткам необычный нежный вкус.

Великолепный праздничный рецепт китайской кухни.

«К запеченной птице (курица, утка, индейка) отлично подходит клюквенный соус. Для приготовления этого соуса вам понадобится 200 г клюквы, 100 г сахара, 500 мл воды, 1-2 ст. л. крахмала. Клюкву нужно протереть с сахаром, добавить 500 мл воды и уваривать до ½ объема. Затем процедить через сито и добавить крахмал для загустения соуса. Подавать к запеченной утке.»

Тортеллини или равиоли – это те же самые русские пельмени. Внутри может оказаться все, что угодно: зелень, сыр, картофель, мясо птицы, телятина…

Запеченная утка под пикантным соусом – изысканный рецепт на любой случай.

Идеально приготовленная утка – мягкая и сочная! Готовим по рецепту шеф-повара Айзека Корреа.

«Утка особенно хороша с соусом из слив и красного вина. Для приготовления соуса обжарьте 30 г слив и добавьте к ним 60 г красного вина. Утиную грудку, обжаренную на оливковом масле, выложите на блюдо, сверху полейте сливовым соусом. Отличным гарниром к утке станут, например, быстро обжаренные на сильном огне кружочки цукини.»

Сочный и витаминный салат с рукколой, нежной утиной грудкой и медовой заправкой.

Источник: http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/10...