• Как приготовить на сковародке рыбу
    Рецепт супа из белой консервированной фасоли фото
    Подагра кефир
    Рецепты с куриными бедрами и рисом на сковороде
  • Салатик с морковкой и огурцом и зеленым горошком
    Ковалев мясо
    Кухонный гарнитур с выгнутыми ящиками
    Маринованные огурцы как в магазине в баночках по 800мл

Творожный шоколадный пирог рецепт



Творожный шоколадный пирог рецепт

Тесто
У яиц отделить белки от желтков.
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.
Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах.
Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Начинка
Белки взбить в крепкую пену с сахаром.
Для придания дополнительной кислоты начинке и для более жёсткого закрепления белковой пены при взбивании можно добавить лимонный сок или яблочный уксус.
Творог размять. Вмешать крахмал и ароматизатор - ванилин или лимонную цедру или эссенцию.
Чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить.
В творог выложить взбитые белки.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Аккуратно размешать ложкой.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Приготовление пирога
Прямоугольную форму размером 16х25см или круглую диаметром d=2224см застелить изнутри фольгой или бумагой для выпечки.
На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

На тесто ровным слоем выложить творожную начинку.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

На творог - оставшееся тесто.
Слегка примять его, чтобы оно стало более связанным.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Запечь в разогретой до t=180200°C духовке до готовности - примерно 3540 минут.
Во время выпекания творог может немного подняться буграми, приподнимая верхний слой теста и образуя в нём трещины. Но после остывания всё выровняется.
Пирог остудить до тёплого, затем вынуть из формы, отделить фольгу.


рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Порезать на порционные кусочки.

посмотреть калорийность»

Рецепты пирогов с творогом на песочном тесте:


рецепт опубликован 4 мая 2011 г.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_592.shtml