• Ленинградское пирожное
    Простые и вкусные чебуреки
    Видео рецепт кулич пасхального
    Как правельно приготовить мак для выпечьки
    Яйця козла
  • Сжигаие жира в организме
    Косметика сто рецептов красоты очищающий гелькаталог
    Овощной рагу самый легкий
    Гречневая каша пи бол ной печени кмк готовить и сколько есть
    Торты дамашны

Торт из дрожжевого теста с оригинальной присыпкой из муки сахара масла и яиц



Торт из дрожжевого теста с оригинальной присыпкой из муки сахара масла и яиц

Ингредиенты:

Молоко коровье 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
Мука пшеничная 400 г Сахар-песок 5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л. Сливочное масло 70 г
Яйцо куриное 3 шт. Яблоко 2 шт.

Описание рецепта — Сдобная плетенка с яблоками:

Кто не любит сдобную домашнюю выпечку? Пушистые, ароматные, воздушные, с румяной корочкой пироги, пирожки, булочки, ватрушки, плюшки. С чаем, молоком, кофе эти кулинарные шедевры могут быть и десертом и просто перекусом в любое время дня. Конечно, увлекаться ими не стоит, но иногда можно позволить себе небольшой кусочек вот такой плетенки с яблоками. Данный рецепт - вариант классического дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом, то есть когда не ставится опара. Все ингредиенты перемешиваются и тесто подходит в тепле всего один раз. Потом можно выпекать булки, пироги, пирожки. Говорят, что когда в доме пахнет пирогами, то в нем царят любовь, забота, мир и покой. Так давайте же испечем плетенку с яблоками.

Шаг 1:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Для приготовления пленки с яблоками нам понадобятся такие продукты: молоко, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца, соль, сахар, мука, яблоки.

Шаг 2:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление
Молоко коровье 250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие 10 г

Приступаем к приготовлению теста. В теплое молоко кладем чайную ложку сахара и дрожжи.

Шаг 3:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся. Качество вашей выпечки процентов на 70 зависит от свежести дрожжей. Может случится так, что дрожжи не вспенятся. Это не страшно. По большому счету, можно сухие дрожжи просто смешать с мукой. А потом добавить молоко, соль, сахар и сдобу. Тоже получится тесто. Но по моему опыту могу сказать абсолютно точно: лучше получается пирог, когда дрожжи все-таки “ожили”.

Шаг 4:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление
Мука пшеничная 400 г

Муку просеиваем. Таким образом она насыщается кислородом и очищается от примесей нам не нужных. Лучше просеять два раза. Я кладу три стакана сразу, а потом еще немного на присыпку. Для справки: в одном тонком стакане 130 грамм муки.

Шаг 5:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Затем в муку постепенно наливаем молоко с дрожжами и перемешиваем.

Шаг 6:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление
Сахар-песок 5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сливочное масло 70 г

Добавляем соль, сахар и мягкое сливочное масло. Продолжаем перемешивать.

Шаг 7:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление
Яйцо куриное 2 шт.

Яйца слегка взбиваем в миске. Понадобятся для этого два яйца.

Шаг 8:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Взбитые яйца добавляем в тесто. И продолжаем все ингредиенты тщательно перемешивать в миске, а потом на присыпанном мукой столе. Сложностей никаких нет. Тесто хорошее в работе. И особенно к поверхности не липнет.

Шаг 9:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Получаем мягкое, как мочка уха, эластичное тесто. Даже если оно немного липнет к рукам, не страшно. Это лучше, чем оно будет “забито” мукой. Крутым тесто ни в коем случае не должно быть.

Шаг 10:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

В кастрюлю или миску насыпаем немного муки и кладем тесто. Прикрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место.

Шаг 11:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Готовим начинку. Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем семенную коробочку и произвольно нарезаем. Кладем на сковороду и тушим до выпаривания жидкости. Многие этого не делают, а кладут свежие яблоки в начинку. Согласна, что в шарлотку или любой пирог на кефире, сметане или в бисквит свежие яблоки подойдут. Но в дрожжевом тесте они выделят в процессе выпечки много сока и тесто в этом месте будет просто сырым или мокрым. Не поленитесь, найдите 10 минут и вы почувствуете разницу. Понадобятся два больших яблока.

Шаг 12:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

У меня тесто подошло через 30 минут. Еле удержала его в кастрюле. Из этого количества теста получаются две большие плетенки.

Шаг 13:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Берем приблизительно половину или чуть меньше нашего теста. Раскатываем его в пласт на столе, присыпанном слегка мукой. Много муки вам не понадобится. Тесто практически к столу не липнет.

Шаг 14:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Посередине вдоль всего пласта выкладываем яблоки. Посыпаем их сахаром. Можно добавить корицу или ванильный сахар.

Шаг 15:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Потом делаем наискосок по бокам, как видно на фото, надрезы до яблок. Я делаю это ножом для пиццы, такое колесо. Можно, конечно, и обычным ножом.

Шаг 16:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление
Яйцо куриное 1 шт.

Заплетаем нарезанные полоски одну на другую с двух сторон, начиная сверху и до конца. Смазываем плетенку яйцом и даем ей постоять в комнате 15-20 минут. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов и печем до румяной корочки.

Шаг 17:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Готовую плетенку достаем из духовки, прикрываем сухим полотенцем и даем остыть. Затем кладем в кастрюлю и закрываем крышку. Два - три дня она будет свежей, если конечно, “доживет”.

Шаг 18:

Сдобная плетенка с яблоками - приготовление

Сдобная плетенка с яблоками получается пушистой, мягкой и золотистой. С чаем, какао, кефиром, молоком и компотом просто чудно. Приятного аппетита и пускай в вашем доме всегда пахнет ароматными, вкусными пирогами!

Источник: http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=173344