• Рецепты куриных бедрышек под шубой
    Полезное тесто для пиццы
    Быстрое тесто на пирожки жарить на сковороде на сухих дрожжах
    Подсвечники из банок из под детского пюре
    Рецепт для сальбутамол
  • Рецепты по диете для больной печени
    Морковные котлеты от селезнева
    Как сделать ушки с маком простой рецепт
    Какие сорта салатов не горчат
    Kbvjy werfns

Тирамису из рикотты



Тирамису из рикотты

09/10/2014

Фисташковый кекс с рикоттойЭтот красивый, но при этом довольно простой кекс получается очень вкусным, нежным и немного влажноватым. Очень удачная выпечка к чаю :)

Опережая вопросы сразу скажу, что фисташки можно без зазрения совести заменить на молотый миндаль или фундук. С грецкими орехами тоже можно рискнуть, но они придадут кексу пикантную горьковатую нотку. А рикотта в данном случае легко и непринужденно заменяется сливочным сыром или мягким творогом.

Ингредиенты:

100 г очищенных фисташек
150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г рикотты
250 г сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соли
150 г муки

Для глазури:

3 ст.л. сахарной пудры
2-3 ч.л. лимонного сока

Состав

Фисташки размалываем в кофемолке практически до состояния муки.

Размалываем орехи

Рикотту и мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией в кремообразную массу.

Взбиваем

По одному добавляем яйца. хорошо размешивая после каждого добавления. Добавляем муку, соль, разрыхлитель и размолотые орехи. Замешиваем однородное тесто.

Тесто

Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички около 40-50 минут (времени может потребоваться чуть больше).

Готовый кекс остужаем.

Готовим глазурь. Для этого взбиваем сахарную пудру, постепенно добавляя лимонный сок.

Готовим глазурь

Остывший кекс поливаем глазурью и посыпаем крупно нарубленными фисташками.

Фисташковый кекс с рикоттой

Приятного чаепития!


Понравился рецепт?

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/23669