Шампиньоны запеченые с картофилем

a ia miaso obmazivau ostroi gorcicoi a potom vsio ostlnoe.miaso poluchaietsa s ostrotoi

A R delau sloRmi tak: svinina posolennaR poper4ennaR, majonez, luk kolcami, sir natertiy, 4etvertinki siroy kartoshki i snova nemnogo sira. i v pe4!

Довольно часто делаю это блюдо. Очень просто, быстро и вкусно. Только лук я предварительно всегда обжариваю — мне так вкуснее кажется :) Хочу добавить, что обычно всегда делала со свининой, а тут надо было что-то быстро сотворить из говядины. Тоже неплохо очень даже получилось. И еще как-то делала из куриных грудок. Мне понравилось меньше-все-таки грудки суховаты на мой вкус для данного блюда.

А попробуйте дно сковороды густо смазать горчицей. Супер!!!

очень люблю этот рецепт — легко и быстро, а результат неизменный — вкуснотища! Делала недавно и вдруг обнаружились остатки обжаренных шампиньонов. Закинула их на слой лука, перед сырком — здорово вышло.

А ананас класть можно или он все испортит?

Это любимое мое блюдо,только готовлю иначе: отбиваю слегка телятину(кусочки как на фото)или вырезку,смазываю чесночком,посыпаю перцем,солью,нарезанным луком и оставляю на несколько часов.Беру стекляную посуду и складываю слои: мясо,несколько веточек сельдерея,два лавровых листика положить на мясо,затем слой лука, нарезанного кольцами,картошка(нарезан.тонкой соломкой), заливаю поверхность майонезом и посыпаю плавл.сыром,сыра побольше.Ставлю в духовку на очень медленный огонь и только тогда.когда картошка будет готова,необходимо добавить огонь.Как только поверхность покраснеет,сразу вынуть.Подавать в горячем виде в этой же посуде(стекл.) У меня никогда ни мясо,ни поверхность не подгорает,т.к.готовлю это блюдо на очень медлен.огне в течении одного часа.Иногда это блюдо готовлю из курин.филе,тоже очень вкусно получается.

Тут одни женщины!!! А, я вот, свою совсем избаловал, сам ей всё готовлю. Всякие вкусности! ей нравится.. ;)

Если вдруг подгорает мясо в форме в этом рецепте, можно снизу проложить тонкими ломтями белого хлеба и на него уже выкладывать мясо. А рецепт старый и очень вкусный.

Я наслышанна о том , что еще добавляют грибы......?

блюдо классное, делаю его уже лет -цать. по опыту скажу, что самый тонкий вкус получается мясо-лук-картошка-сыр-майнез. мясо, картошку резать тонкими пластиками, лук полукольцами. мясо перчу и чуть-чуть подсаливаю. делаю много слоев и тонкие, так вкуснее, каждый слой смазываю немного майонезом. сыра примерно 100-150 гр. сверху оставшийся майонез(его не жалею, использую целую банку)

Сделала по вашему рецепту. Das ist wunderschön! Класс! Но всё же я закрыла фольгой, что бы не подгорела корочка, а за 15 мин. до готовности её сняла. Мой муж любит вкусно поесть. Очень рада, что нашла этот адрес. Далеко от нашей Родины,нам так не хватает русских рецептов.

один из любимых моих рецептов. Очень вкусно :)

А я слышала,что в чисто французском варианте мясо нужно на ночь оставить в красном столовом вине.

Кто-либо знает подробности?

Мясо, конечно обалденное получается, сочное и нежное, а главное готовится быстро и просто.Мужу очень нравится, поэтому готовим часто.

Извините! Мой вопрос наверное покажется ужасно глупым, но все же спрошу, а все это дела для выпекания в духовке закрывать фальгой надо?????

Лучше все же сыр под майонез ложить,что б не пересыхал.Иногда так происходит.Кусками сыр не становится и корочка очень опетитная.Майонез полить из кулька,если густой.Блюдо очень вкусное. Только у нас называется Мясо по министерски.Иришка спасибо за вкуснятину.

А я самым нижним слоем вместо масла кладу кусочки сала толщиной 1-2мм и площадью 1/2 спичечного коробка.

моё любимое блюдо. действительно обалденное. только вот не все его правильно делают: сыр надо тереть на майонез, а не наоборот. сыр должен расплавиться, тогда получается аппетитная вкусная корочка. а если наоборот — сыр кусками — какая-то мешанина

Ой, что-то я нечайно нажала...я хотела сказать огромное спасибо за такой замечательный сайт!!! Мне НУУУУУ ОЧЕНЬ он нравится и я, как молодая жена, им не оаз пользовалась и все получалось очень вкусно!!!

А я сегодня сделала мужу на день варенья, делала в первый раз — все получилось вкусно очень!!! Спасибо огромное за такой

Рецепт этот знала давно, вот только решила сверить всё ли делаю правильно.

Хороший совет: лук можно предварительно перемешать с майонезом и выложить слоем на мясо, тогда и лук и мясо будут вкуснее.

Так же можно добавить слой ананасов, получится очень интересно и не обычно.

все ничего, но так получается мало... :((

мой «семейный» вариант: на противень с высокими бортиками чуть-чуть подс.масла, потом слоями картошка, мясо, лук, помидоры, морковь, сыр, майонез

картошка — палочками, посолить, поперчить, перемешать

мясо — идеальный вариант — свежая свинина, но можно и говядину отбить, и даже «на безрыбье» фарш, но тогда привкус столовских пельменей получается :)

лук режу кольцами, тоненькими-тоненькими, так что лучше всего подходят небольшие луковички, похожие на редиску :)

ну, с помидоров, конечно, кожицу снять :)

печь на медленном огне, следить за сырной корочкой

зажечь свечи и открыть красное вино :)))

Узнала, что блюдо « мясо под майонезом», без которого не обходится почти ни один праздник, называется « мясо по- французски». Я его делаю с картофилем — нижний слой.

Авторам сайта — очень мило. Очучение, что нахожусь на дегустации — многое хочется попробывать.

Комментаторам — много узнала новых вариантов

Еще очень вкусно получается если мясо предварительно отварить, нарезать как указано в рецепте, потом выложить на противень мясо, лук нарезаный колечками, тертый картофель, помидоры нарезаные колечками (0,5-1см), тертый сыр и майонез. Между слоями можно добавить мелконарезанный чеснок и майонез.

Я делаю такое мясо практически каждую неделю на ужин. Беру бескостную свинину, куриные грудки или филе индейки. Посыпаю мясо приправкой, обжариваю с одной стороны, переворачиваю. Сверху мяса кладу лук кольцами, майонеза 250 грамм. В духовку на 30 мин. Ничего не пригорает, мясо сочное, лучок вкусный и майонез запекается очень аппетитно.

Ира,

кроме свинины какое мясо лучше всего?

какая часть говядины например?

а то мы только сто лет назад делали из сайги (очень нежное), и я всегда считала что нужно дичь для этого рецепта!

да не «ложить», а класть!

А я всегда для этого рецепта картофель резала тонкими кружками. Блюдо получается однороднее — как пирог.

Ирина, па можно ли ложить вместо майонеза сметану?

Согласна и Ингой, с шампиньонами вкусно!!! я правда только однажды делала с шампиньонами но в тот день я добавила еще и маленькие кусочки соленых огурчиков!!

а я на мясо кладу уже поджаренный лук, а вот сыр я не тру на терке, я кладу порезанными ломотиками.....

хотя согласна-рецепт обалденный в любом варианте

Мы добавляем к блюду консервированные ананасы, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!!

(ананасы можно ложить,как сверху сыра, так и вниз)

Я добавляю слой обжаренных шампиньонов, получается не так жирно и очень вкусно!

Блюдо — одно из простых и действительно вкусных.

Для говядины, если не хочется/не получается/забывается тратить время на замачивание, лука можно положить и побольше — где-то половину от мяса, и парить подольше, минуток 90. Люблю лук в этом блюде, он не уступает самому мясу, потому и если замочено мясо — можно положить побольше.

В современных духовках, где дверца закрывается довольно плотно — жидкость выделяемая луком не выпариться наружу (в старых духовках все ок с этим :) ), потому лучше дверцу приоткрыть на пол часа.

Дополнительно — сыр на 200градусах гарантированно горит, даже за час, если духовка равномерно обогревает верх и низ. Чтобы получить красивую корку его лучше положить позже.

Получается такая последовательность:

1. наваливаем мясо с луком, 40 минут оно париться и мягчеет.

2. приоткрываем дверцу на 20 мин, (если был режим конвекции ествественно его бы выключить). выпариваются излишки жидкости, т.к. делаем не суп. Лук без воды прожаривается и становится повкуснее.

3. кидаем сыр, и еще 30 мин.

Моя мама всегда перед приготовлением этого блюда замачивает мясо в молоке, лучше на ночь. Это если говядина, курятине этого не требуется. Просто говядина — довольно жесткая сама по себе, а от молока становится мягенькой

вкусно. но в первый раз я переложила лука — очень сильный был вкус лука, аж противно стало, а второй раз — меньше и майонеза тоже поменьше — уже лучше. И получается, что мясо скорее тушится, чем запекается -очень много сока.

А вот у меня майонез подгорел. Мясо получилось очень мягким и вкусным, а вот сверху — неприглядная коричневая корка...

Для Kathieen. Русского майонеза тут нет. Даже в русских отделах продается немецкий с надписями по-русски. Ближе всего к русскому TOMMY Salat-Mayonaise fur Kartoffei-und Nudeisalate. В банках с красной этикеткой и крышечкой. Он тоже густоват и сладковат. Для бОльшего сходства я развожу его немножечком уксуса. Становится совсем похоже.

можно так делать мясо, только не в духовке, а на сковороде под крышкой?

Я предложил бы лук предварительно замочить в слабеньком растворе Aceto Balsamico (светлом),10-15 мин., придает пикантную нотку этому блюду. Что касается майонеза в Германии, ищите поблизости «Kaufland», poccийский Провансаль есть в ассортименте.

Ирочка, спасибо огромное за такой вкусный и познавательный сайт.Как-то пробовала это блюдо у подруги, осталась равнодушной, мясо у нее было жестковатым, лук казался вареным,да и вкус каким-то пресным.Почитав комментарии и Ваши указания, сделала так: Мясо (свинину) слегка отбила, посолила и обмазала горчицей, выдержала 3 часа.В форму на дно выложила сырой лук, затем мясо, затем сырой картофель, нарезанный небольшими брусками.На картошку выложила слегка поджаренный лук, посыпала тертым сыром и на сыр пачку майонеза.Выпекала примерно 1,5 часа, и корочка получилась румяной, и мясо просто таяло во рту, никакой каши, вкус обалденный.Женская половина никак не могла успокоиться,спрашивала рецепт.

Kto nibud iz zhivuschih v Germanii znaet, gde tut moshno vzat normalnij MAJONEZ?

Nemetskij — zhutkaja gadost, a mjaska po frantsuzki hotchetsja. SPASIBO!!!

Для этого рецепта лучше всего, по-моему, подходит говяжья вырезка.Причем мясо лучше всего обжарить на сковороде до полуготовности, затем положить на противень и затем укладывать слои.

В этом случае у вас мясо не будет сырым ,а верх не пригорит. Лук надо обжарить- так вкусней.

Спасибо, Ириша, за рецепт. Очень вкусное мясо получилось. Я делала с говядиной и картошкой, как ты советовала Наталье. Говядина получилась нежнейшей, просто таяла во рту. Еще раз спасибо!

Esli bu vu polozhili snachalo luk , a na nego myaso slegka otbitoe , bulo bu gorazdo vkusneii! esli gramotno gotoviti, to nepremenno myaso kladetsya na luk..a ne na oborot. poprobuiite i ubeditesi .

Я называю это блюдо « мясо по-московски», потому что московия так же далека от меня, как от Вас- Франция . Особенно пленяет меня в этом блюде неприхотливость в выборе мяса.

Можно брать практически любое, китово-моржовое, например- для дорогих гренладских гостей, только тогда я называю это блюдо загадочнее- «Мясо по-гренладски». Благодарю Вас покорнейше за интересный рецепик.

Сделала вчера мужу на ужин получилось просто оболденно,но вот только почему то не так подрумянилось как у вас интересно почему? Ира спасибо вам огромное за очень интересный и поучитильный сайт я готовлю уже давно,но всегда приятно поучиться или спросить совета у других людей. Спасибо вам огромное за такую возможность!

Gotovlu tak i goviadinu i svininu uje 25 let.Derju na 250 grad. Tsel'sija 20 min. Vpolne hvataet. Esli derjat' 60min.—budete est' suhariki. Eto komu kak nravitsja. Moy sin, naprimer lubit suhoe mjaso.

у меня это блюдо готовится часто просто на ужин. Я делаю так: на противень укладываю первым слоем картошку, порезанную кружочками, потом лук полукольцами, вымоченный в уксусе, на лук отбивное мясо. Затем заливаю все майонезом и засыпаю тертым сыром. И еще я лью немного воды.

Сверху в майонез добавить чуть-чуть цедры лимона. (Натереть кожуру лимона на терке) Совсем капельку. Вкус получается пикантнее. :))

Готовили в месте на новый 2004 год :) получилось обалденно... жаль только, что мало... :)

Спасибо большое за сайт!

Бееееее! Фуууууууу! Кому нужен этот сайт! Шучу!!

Очень вкусное блюдо. Ела его в кафе, всегда хотелось сделать самой. Спасибо за рецепт.

Забавно — только что видел этот же рецепт на другом сайте, и там он назывался Беф Строганоф!!!
Ответ: о, нет. Беф-строганов - это совершенно другое блюдо. Для его приготовления мясо режется небольшими удлиненными кусочками (размером примерно 5х1х1 см), которые затем панируются, обжариваются, заливаются сметанно-томатным соусом и тушатся до готовности.

Данный рецепт имеет название «Мясо по-французски». А все добавки к нему — это уже вариация на тему. Например, если добавить помидор, а мясо обжарить, то это «уже мясо по-украински». Моя мама работала в ресторане, отсюда эти тонкости :))) Я тоже люблю такое мяско, кладу на него все, что есть. Лук, помидор, перец сладкий, грибы, маслины, зелень, сыр, майонез, чеснок, соленый огурец. Получается «мясо под шубой» :-))))

delala etu zapekanku 2 raza, perviy raz tochno po receptu ochen' vkusno — nikakih nedostatkov! vtoroy raz zdelala iz kurinoy grudki i dobavila gribi.. i deystvitel'no oni pridayut etomu blyudu nepovtorimiy aromat (eto ya pro gribi). s'edaetsya vse srazu, na «zavtra» nichego ne ostayotsya. spasibo, Irochka, ogromnoe!

Ирина, спасибо большое за Ваш сайт! Живу в Америке и, когда скучаю по дому, открываю эту страничку и готовлю что-нибудь вкусненькое из русской кухни. Недавно прочитала где-то старый русский рецепт как запекать говядину целым куском в глиняном горшке с луком, грибами, разными специями и сметаной, но рецепт не был подробным. Может быть Вы что-нибудь посоветуете, особенно по поводу температуры в деховке?
Ответ: большой кусок мяса нужно запекать в закрытой посуде. Идеально подойдет глиняный горшок. На крайний случай можно затянуть верх кастрюльки фольгой в несколько сложений. Если будете готовить в глиняной или стеклянной посуде, то ставить нужно в холодную духовку. Температуру выставить на 220°С, после закипания выделившегося сока убавить до 180°С и тушить от 2-х до 3-х часов в зависимости от размера куска мяса.

Я по-домашнему быстро готовлю это блюдо. Все : лук кольцами, мясо кусочками (любыми), картошку пластинками или ломтиками, майонез, перец, совсем немного соли смешиваю в большой чашке. Выкладываю на противень и в духовку на 50 минут.

А уж для гостей — укладываю слоями, отбиваю мясо, натираю сверху сыр, и прочая красота.(Кстати и пиццу готовлю также — все в таз и на тесто)

Просто нет слов! Обалденно!!!!

Мое любимое и единственное «гостевое» блюдо до обнаружения мной этого сайта:-)

Я кладу слои в следующей последовательности — мясо,лук,сыр, картошка,шампиньоны, таких два слоя. А сверху майонез — лучше не жалеть, я кладу целую банку (250 гр.). Не солю ничего, только немного картошку и перчу только мясо. Все остальное делает майонез. Он у нас достаточно острый. Да, картошку я кладу уже вареную — иначе она остается твердой (почему-то).

В майонез советую добавить пару тёртых солёных огурцов!

Cама это блюдо давно готовлю..вот только намного лучше если в слои ещё ложить шампиньоны(грибы).............ещё вкуснее..просто пальчики оближешь!!

Dlya appetitnoi korochki sovetuyu vmesto mayoneza vzbit' yaizo, vnego polozhit' tertyi syr. Permeshat'. Vylozhit' na myaso ili na drugoe adekvatnoe blyudo. Ne pozhaleete!

Eshe variant — vmesto luka narezh'te pomidory kusochkami i peremeshaite s syrom i yaizom.

I poslednee- dlya teh kto vynuzhden gotovit' v inostrannyh usloviyah. Poprobuyte narezat' kruzhochkami briketik marinovannoi svininy. Ot takoi nezhnosti i nezhirnosti zakachaetes'!

Мое любимое блюдо. Однако не советую ничего использовать кроме основных ингридиентов, каша получается. Я просто еще и сам по себе люблю блюда где нет мешанины и большого разнообразия продуктов, вкус не тот. Еще дам совет не натирать протвень маргарином или маслом. Мясо будет не жирным, и вкуснее. В самом мясе сока придостаточно. А само мясо лучше свинное, вырезка, не мороженное, отбивать его не нужно, оно итак получается мягкое и приятное на вкус. Еще очень хорошо подавать мясо по французки (оно же по коралевски) с крабовым салатом и шампанским.

Приятного аппетита милые женщины.

Александр

РЕСПЕКТ

А еще вместо соли можно использовать соевый соус. Сбрызнуть им мясо.

Чтобы мясо не пригорало лучше всего сначала на лист выложить лук (порезанный довольно тонко), затем мясо (его лучше не солить, а просто поперчить), сыр, майонез (если слишком густой, то его можно развести водой). Поставить в нагретую духовку, сделать огонь чуть меньше среднего (температура 140-150 С или 250-300 F) и запекать в течение 30-40 мин. Затем увеличить огонь (поднять температуру до 200 С или 400 F) и дать сыру зарумяниться. Это еще примерно 10-15 мин.

мне кажется, что лучше всё-таки сыр тереть поверх майонеза. Тогда на мясе получается как бы майонезно-луковый соус, а сверху сырная корочка. Я готовность блюда определяю так — когда корочка сверху станет золотой (не коричневой и не жёлтой), то всё готово.

На самом деле, лук лучше класть немного обжаренный до золотистого цвета, потому что сырой получается на вкус — варенным... Не знаю.. не люблю я варенный лук.... А еще здорово к луку добавить шампиньоны, помидоры, нарезанные кольцами, и уже когда все будет готово, на майонез, сверху потереть сыр, и снова в духовку до момента рассплавления сыра. Удачи!

Класный сайт, всем доступный .

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

Рецепт, известный мне еще со студенчества. Проверенный. Гарантированный. Можно использовать куриные грудки — только майонеза не жалеть в этом случае. А посыпать прикопченым сыром — ммм!!! — если есть такая возможность. Я тут, на Канадчине, использую smoked gauda.

Кстати. Мне это блюдо всегда кажется вкуснее на следующий день, если оно, однако, сумеет дожить до следующего дня :)))

Спасибо за этот чудесный рецепт!!! Это просто такое объедение за уши не оттащешь:) я даже не думала, что такое простое сочетание продуктов дает такой изумительный вкус! Правда я мясо резала как на гуляш, и между слоями мяса прокладывла жареный лук и сначала запекала с закрытой крышкой а за 15 минут до конеца открывала крышку. ТМясо получается очень нежным и очень сочным прям тает во рту! Вообщем такого чудесного мяса я еще не ела! На моих гостей тоже произвела впечатление, даже те кто старается не есть мясо не удержались:)

Сегодня опробую ваш рецепт, думаю что должно получиться очень вкусно.

Так подробно все описано да еще с фотками очень впечатляет и побуждает всерьез заняться приготовлением ваших блюд.

Спасибо и с Новым годом!

А можно приготовить мясо по-французски в микроволновке?
Ответ: я не пробовала. Мне не нравится привкус, который приобретает мясо после приготовления в микроволновке.

когда лук, нарезанный кольцами, кладется под мясо, то нет никаких проблем с пригоранием (лук,мясо, сыр, майонез). А как-то раз мясо посыпала смесью пряностей для гриля и мелко порезанным болгарским перцем, вкус получился совсем другой, но тоже очень вкусно (я называю это мясом по-болгарски).

Да, готовлю обычно не на сковороде, а на противне, все съедается моментально

Ирочка, СПАСИБО! Мясо получилось очень вкусное.

Мое самое любимое блюдо!

Приятного аппетита!

Тбилисию

У меня есть одно добавление к этому рецепту-именно так мне его передавали. Мясо нужно смешать с горчицей и оставить на ночь. Получается вроде маринада, а мясо приобретает дополнительную мягкость и вкус.

Marina, не отчаивайтесь! Попробуйте приготовить мясо немного по-другому: я кладу на мясо сначала лук (целыми кольцами), потом слой майонеза, а потом — слой тертого сыра. Запекаю в духовке при 180-200 градусах не больше 40 минут.

А вообще, Ирина, спасибо огромное за сайт! Мне он очень-очень нравится! Уже позаимствовала у вас кое-какие идеи для домашних ужинов!

Вчера делала мясо по-французски. Разочаровалась. Мясо внизу всё подгорело, стало жёстким. Вообщем, всё выбросила. Придерживалась рецепта. Хочется, чтобы выглядело так же . как и у Вас на фото, сочно. Может в форме дело. Оно у меня тонкостенное, я в нём иногда запеканки делаю.

Хочу сказать, что сайт мне в целом понравился, многое хочется попробовать. Но вот не удалось одно блюдо и как то руки опустились.

Как нибудь поделюсь своими рецептами пирогов.

А какое лучше использовать мясо для этого блюда?
Ответ: да какое больше нравится. Я предпочитаю свинину.

Класс! как раз завтра приезжает муж из командировки, и я все ломала голову, что бы такого приготовить из мяса и картошки.....необычное, дай думаю загляну к  Вам!!! я думаю получится вкусно и красиво!!! Только вот примерно такое же блюдо, называется: Мясо по-минестерски :)

Вот спасибо, Ирина, всю жизнь промучилась с сыром, а не знала, что его надо прижать влажными руками! Так вот уже много лет тертый сыр мы мешаем с майонезом + плюс черный перец + специи (по настроению), и потом эту смесь выкладываем на мясо/лук/картошку.

Вкуснятина:)

и главное — мужу угодила:))

Огромное спасибо за сайт! Очень добрый и вкусный! Чуствуется, что человек творит на кухне в прямом смысле этого слова. У меня к вам вопрос, если найдете время ответьте, пожалуйста, у меня 19 мая 2002 гости и я хочу запечь в духовке так называемое «мясо по -французки», но сомневаюсь какими кусочками и какой толщины резать мясо и картошку. И еще проблема: что сверху класть сыр или майонез? Если сыр, то он быстро подгорит, а если майонез — будет ли красивая корочка и «герметизация» блюда? Может быть сыр положить минут за двадцать до конца запекания? Кстати минут 40 на это дело хватит?

Да забыла спросить в какой последовательности положить мясо и картошку, при условии, что на мясо я еще хочу положить лук? Может быть имеет смысл мясо предварительно обжарить? Ну все замучила Вас вопросами, буду очень признательна если ответите.Заранее спасибо.
Ответ:

1. кусочки делать той величины, которая Вам удобна, т.е. чтобы при подаче не надо было дополнительно резать мясо. Толщину желательно делать не более 1 см, чтобы легче пропекалось;
2. картофель желательно резать тонкими дольками (12мм толщиной) или можно потереть на крупной терке;
3. сверху я всегда кладу майонез - слегка притрамбую сыр влажными руками и намажу майонезом, в этом случае сыр не пригорает, а сверху получается румяная мягкая глянцевая корочка (если сыр класть наверх, то корочка будет гораздо жестче);
4. время выпекания зависит от количества и от толщины слоев. Надежнее все-таки потыкать блюдо ножом - если будет поскрипывать - попечь еще;
5. чередование слоев может быть произвольным. Мне больше нравится мясо-лук-картофель-сыр-майонез. На мой вкус картофель, находящийся под мясом, впитывает слишком много жира. А под сыром он получается более "живой", да и солить его не обязательно, если сыр достаточно соленый;
6. мясо можно предварительно обжарить - вкус будет отличаться от сырого запеченого мяса;
7. и еще два пункта от себя. Слои нужно делать как можно тоньше, лучше повторить чередование слоев, чем насыпать, например, картофель, толщиной сантиметра в 34;
8. если верх блюда запечется слишком быстро, а мясо будет еще сырым, то сковороду нужно затянуть сверху фольгой.