• Салат с огурцом мясом и горчицой
    Торты медовик рецепты
    Салаты с колбасой рецепт с фото
  • Как запечь шампиньоны с картошкой
    Торт очень нежный фото
    Как сделать красивую кулебяку

Салат савакадо с рыбой солен



Салат савакадо с рыбой солен

28/01/2014

Салат из лосося с авокадо и вялеными томатамиНесмотря на то, что у нас сейчас установились дикие морозы, и, казалось бы, стоит делать упор на согревающую еду - всякие-разные супы, жаркое, стью и им подобные блюда, - я все еще по-летнему люблю периодически поужинать салатом. Сегодня я делюсь с вами очередным рецептом вмеру сытного салата.

Рыба для его приготовления может быть обжарена, запечена или припущена - по вашему желанию и возможностям. Я привожу вариант с обжаренной рыбой.

Ингредиенты на 4 порции:

400 г филе лосося, форели или другой красной рыбы
соль и перец по вкусу
1 среднее авокадо
4-5 вяленых томатов в масле
1 небольшой кочан салата айсберг или романо (или 300 г готового фасованного)

Для заправки:

4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Состав

Рыбу солим и перчим, обжариваем до готовности с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны (или больше, если кусок толще).

Жарим рыбу

Перекладываем на тарелку и оставляем.

Готовим заправку. Для этого кладем все ингредиенты в миску и взбиваем вилкой до состояния густой эмульсии.

Заправка

Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками. Сбрызгивем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Томаты мелко нарезаем.

Томаты

Рыбу разбираем вилкой на кусочки.

Рыба

Салат крупно режем и кладем в тарелку. Добавляем остальные ингредиенты и заправку. Перед едой перемешиваем.

Салат из лосося с авокадо и вялеными томатами

Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/21347