• Что можно приготовить из испорченной сметаны
    Простые рецепты запеканок из лаваша
    Народный рецепт при переломе
  • Приготовление шарлотки с яблоками и корицей
    Какой можно сварить суп чтобы быстро просто и очень вкусно
    Доставка из laky pazza

Ресторан в царицыно усадьба



Ресторан в царицыно усадьба

МЕНЮ РЕСТОРАНА "УСАДЬБА" НА 10 КУВЕРТОВ
ТОРЖЕСТВЕННЫЙ УЖИН ПРИ СВЕЧАХ В ГОСУДАРСТВЕННОМ ИСТОРИКО-ХУДОЖЕСТВЕННОМ И ЛАНДШАФТНОМ МУЗЕЕ-ЗАПОВЕДНИКЕ «ЦАРИЦЫНО» В ДОМЕ ЕЁ ВЕЛИЧИСТВА ИМПЕРАТРИЦЫ ЕКАТЕРИНЫ II

Вес 1 порции

Наименование

кол-во

Холодный рыбный ордевер

75

Лосось шеф-посола (в посол включены: водка и мёд)

75

Палтусина прикопченная на ольховой стружке

75

Галантин из судака




Мясной аухшлит из рецептов П. Цвейгома, повара Екатерины II

75

Баллотин из телятины с прованскими травами и сырным шпиком

75

Свиные кореи запеченные в сенной трухе

75

Рулет из цесарки, чиненный фисташками и курагой










Заливные, майонезы и прочие холодные кушанья

170

Обливные фаршированные ветчинные рулетики на французский манер

200

Студень из говяжьих ножек и молодой курятины с чесночком

100

Паштет из печенок цыплят с вологодским маслом и миндальной крошкой

150

Закуска из кабачков с деревенским творогом и беконом

Салатный стол

150

Салат «Окно в Европу» (листья айсберга и латук, помидор , тунец, яйцо, маслины)

200

Салат «Оливье А-ля рус»

200

Салат «Массон» (кролик, грецкий орех, грибы, сыр)

 75

Сельдь голландским манером с картофелем и луком

 350    

Волжский залом под Боярской шубой с антоновскими яблоками

150 Ассорти сыров (Ольтермани, маасдам, мраморный) 2



Русские посолы разносолы

250

Соленые огурчики, помидорчики, чесночок, квашеная капуста

200

Летние овощи зимой (редис, огурчики, помидорчики, перец, свежая зелень)

150

Винегрет из соленых грибов со сладким луком

Горячая переменная закуска

100

Куриные грудки, запеченные в сметанном соусе под сырной шапкой

Соусные подачи

150

«Кавалерская подача» (нежный палтус в сливочно-лимонном соусе и рисом с овощами)

150

«Наследник престола » свинина корейка, запеченная с грибами и сыром с картофельным суфле )

Фруктовый стол

3000

Из сезонных даров винограда, киви, спелых груш, ананаса, душистых яблок

Холодные напои

1000

Из брусники и клюквы

Чайная церемония

150

Кофе черный

150

Чай с лимончиком

Хлеб

50

Домашние пшеничные булочки

70

Русский ржаной

Буфетный стол

500

Водка «Столичная»

750

Шампанское «Абрау-Дюрсо»

Итого


3000 рублей на 1 персону

Источник: http://www.banket-moskva.ru/restorany-moskvy/resto...