• Рецепты заготовок из цветной капусты
    Пирожковая г мурманск
    Вкусные рецепты рыба запеченая с овощами в фольге
    Оборудование шкаф жаровочный для выпечки изделий из теста
    О вреде куриной шкурки
  • Майоран в косметологии рецепты
    Рецепт найтмер тело
    Салат с кальмарами и криветками рецепты
    Вкусное иочень дешевые рецепты на новый год 2014
    Рецепты соусов к мясным блюдам

Рецепты салатов к новому году лошади 2014 с фото



Рецепты салатов к новому году лошади 2014 с фото

Страница: [1] 2 3 Вверх

СОХРАНИТЬ

Одноклассн.

ВКонтакте

Мой Мир

Facebook

Twitter

LiveJournal

Избранное
Хаска

« 23 Окт. 2009, 13:26 »

Печать рецепта

Елки из мастики  и снеговики из безе (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия


Елки из мастики  и снеговики из безе (мастер-класс)

Ингредиенты

Мастика
Безе

Способ приготовления

  • Много лет делаю снеговиков из безе. Хочу с вами поделиться, а за одно и елочки попробую показать, как делать. Но елочки буду такие делать впервые. Будем учиться вместе.
  • Вот так это выглядит:
  • http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/44575.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Начнем со снеговиков.
  • Нам понадобится
  • плюшки - шарики из безе выпеченное, трех размеров
  • шоколад растопленный
  • масса  для пирожного картошка
  • крем или чуть мастики
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/22.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • У  двух нижних безе срезаем верхушки, делая небольшие площадки. чтобы удобно было крепить их один на другом.
  • смазываем эти места растопленным шоколадом и ставим безешки один на другой. Даем застыть.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/32.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Теперь делаем из массы \"картошка\" 3 шарика.
  • Один побольше - для ведра, два поменьше - для рук.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/42.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Из большого шарика катаем конус с небольшим углублением с толстого конца конуса.
  • Делаем 2 маленьких конуса для рук из маленьких шариков.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/51.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Крепим \"ведро\" и руки на шоколад.  рисуем глазки рот и нос из крема, или можно сделать нос из мастики.
  • Вот что получается.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/61.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Елочки я делала двух видов. Из мастики и из вафельных конусов.
  • Елочка из мастики.
  • Мастику раскатываем, придавая  ей форму конуса. Ставим его на подставку, что бы был на уровне  глаз.
  • Мастика достаточно толсто раскатана.
  • Основание 4 см, кончик почти сходит на нет.
  • Высота 7см.
  • Если раскатать тонко , то подрезать будет трудно , да и нечего.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/72.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Берем маникюрные ножницы (специальные, используемые только в кондитерке).
  • Делаем надрезы по кругу  снизу - вверх. Но может быть можно и сверху-вниз. Так как я делала первый и единственный, пока, раз, не знаю как удобнее.
  • Пробуйте, как удобно вам. Другой рукой сверху придерживайте конус за кончик.
  • Извините за качество фото. Другого не оказалось.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/4e7a6c699320.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Следующий ряд лучше надрезать в шахматном порядке.
  • И так доходим до верха.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/711b0f7c5a6c.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Теперь елочки из вафельных конусов. Здесь конусы отделываются любым кремом из насадки \"звездочка\"
  • Я отделывала так же снизу - вверх, но пробуйте может кому удобнее наоборот. Главное ведь результат!!!
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/fe293ffa492b.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/82.jpg

    Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

  • Делать и снеговиков, и елочки очень просто. Особых навыком никаких не надо.
  • Что то не понятно- подскажу.
  • Удачи всем!!!

               
               
Хаска

« Ответ #1 17 Нояб. 2009, 15:47 »

Девчата, в магазине "пятерочка" видела такие шарики разборные, на котором я делала свои новогодние шары. Около касс. Думаю. что и в других магазинах они тоже есть. Удобно. что он разбирается на две половинки. Так удобнее делать полусферы.

Хаска

« Ответ #2 02 Дек. 2010, 19:47 »

Ну что же на "носу " у нас Новый год!!
Пора опробовать новые украшения на новогодний торт.  

Я видела на сайте "Семейка" какие шикарные елки делают из этих снежинок, мммммм


Прочитав эти слова, я подумала , что у меня такие снежинки есть и надо при случае их опробовать. Попытаться сделать елочки.
Вот что у меня получилось и  я готова с вами поделиться!!

Когда я впервые приобрела плунжеры, то думала что ими легко работать. Нажал. Вырезал. Высушил. Уложил на торт. Оказывается что нет. Прошло время пока я ими приноровилась работать. Для того чтобы цветочки, бабочки, снежинки выходили без рваных краев этого не достаточно.
Я плунжерами приспособилась работать так и показывать буду на примере снежинок из которых буду делать елочку.
Замешиваем и подкрашиваем мастику. Для елки лучше использовать мастику на желатине.
Раскатываем. Плунжер перед каждой вырезкой надо опустить в сахарную пудру, как бы припудривая его.
Теперь ставим плунжер на мастику и давим на круг не трогая стержень с пружиной , вырезая снежинку. Аккуратно пальчиками проходимся по всей снежинке, счищая как бы всю лишнюю мастику. Остается чистая снежинка в плунжере.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/15.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/23.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Переносим ее в плунжере на то место, где будем выдавливать снежинку.
Дальше и фотографировать и показывать сразу одновременно я не могла, поэтому буду просто объяснять на словах.
Плунжер прислоняем к коврику и давим теперь на стержень, чтобы на снежинке отпечатался рисунок.
Заводим указательные пальцы обеих рук под кружок плунжера и, а большим пальцем правой руки продолжаем давить на стержень плунжера.
Получается, что мы как бы приподнимаем кружок плунжера с одной стороны, а с другой стороны мы давим на стержень.
В этом случае плунжер  приподнимается, а снежинка остается на столе, придавленная в середине стержнем. Поднимаем плунжер над столом и снежинка остается на столе.
Не знаю правильно ли я делаю, но только так у меня получаются ровные края  и полностью прорезанная по всем зубчикам снежинка.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/33.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Так вырезаем по три снежинки каждого размера. Всего получается 9 снежинок.
Сразу не забываем делать дырочки посередине каждой снежинки, так как елка будет собираться на зубочистку.
Даем высохнуть (у меня не было времени и до конца я не просушила снежинки. Чем и поплатилась.)
Из кусочка мастики делаем основание и вставляем зубочистку, предварительно окунув ее в шоколад.
наносим чуть шоколада и одеваем первую самую большую снежинку.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/43.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/52.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Опять из маленького кусочка мастики скатываем шарик, одеваем на зубочистку. Чуть смазываем шоколадом и одеваем следующую большую снежинку. Веточки располагаем между друг другом в шахматном порядке.
Так же одеваем и последующие снежинки.
Сверху заканчиваем маленьким кусочком мастики скатанным в конус.
Можно ножничками его подрезать. как делали елки из мастики в прошлом году.
Вот какая елочка получается.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/62.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Я очень торопилась, поэтому не давала снежинкам схватиться за счет шоколада. Елку немного перекосило. Но если не торопиться, то все будет хорошо. А если на нее еще из айсинга сделать сосульки, то будет уже совсем новогодняя елка.
Вобщем принцип думаю понятен, а дальше включаем фантазию и вперед к Новому году!!!

искусницаЯ

« Ответ #3 02 Дек. 2010, 19:58 »

 ОЙОЙО!!!! АЙЯЯЙ!!!!! КАКАЯ КРАСОТЕНЬ!!! ПУШНОТЕНЬ!!! ЕЛОТЕНЬ!!!!:girl_claping:
Людочка, вот это да! Я в восторге! 
лека

« Ответ #5 03 Дек. 2010, 14:35 »

СУПЕР!!СУПЕР!!!СУПЕР!!! Осталось только плунжеры найти и купить 
celfh

« Ответ #6 03 Дек. 2010, 14:40 »

Осталось только плунжеры найти и купить 

здесь есть снежинки. А удовольствие дорогое. Это же сколько надо тортов ипечь, что бы оправдать покупку? 
http://tort-master.com.ua/index.php?categoryID=560
Alesja

« Ответ #7 03 Дек. 2010, 15:02 »

хаска , спасибо большое за елочку!!! Жду к Новому году от Деда Мороза такие снежинки  и буду делать эту красоту  !!!!  
AnnGlamour

« Ответ #8 03 Дек. 2010, 20:29 »

Люда! Елка просто мега супер!!! Идея шикарная!!!!
Спасибо большое!!!!

Хаска

« Ответ #9 03 Дек. 2010, 21:03 »

  Очень рада, что елочка понравилась!! Идея конечно шикарная, но она далеко не моя!! Я только подхватила мысль высказанную в слух!! И говорю, спасибо тем, кому такая умная мысль пришла  первому!
Сегодня еще раз делала эти елочки и хочу сама себя поправить и дополнить.

Даем высохнуть (у меня не было времени и до конца я не просушила снежинки. Чем и поплатилась.)

Сегодня я дала хорошо просохнуть снежинкам (сохли всю ночь). Высохли хорошо!! Но оказалось, что это очень плохо!!
Высушенные снежинки с дырочками не возможно одеть на зубочистку. Снежинки очень тоненькие, такие нежные, что при малейшем надавливании при насаживании их на зубочистку, они ломаются. Вчера они были еще мягкие и намного легче одевались на палочку.
Пришлось действовать по другому. Убрать зубочистки ( и правда зачем нам не съедобные палки ) и делать все так же только приклеивать каждую снежинку шоколадом или айсингом на маленькие кусочки мастики между ними. А макушку я сегодня сделала из сломанных снежинок. (Лома у меня сегодня было предостаточно )
Белую елочку это я делала вчера. А зеленую в снегу - сегодня.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/73.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/83.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Думаю, как только начнете делать сами, у вас тоже будет чем поделиться.   Вы и с нами делитесь. Ведь одна голова хорошо, а много лучше!!

Tashi

« Ответ #10 03 Дек. 2010, 22:45 »

Хаска Людочка , огромное спасибо, за мастер класс по елочкам! Такая замечательная идея и очень красивые и необычные получаются елочки из снежинок . Ведь была в магазине Пеки Сам посмотрела на снежинки и денег пожалела, а зря . Сейчас бы я елочки бы начала делать, Краксота какая!!!! Спасибо тебе мой золотой человечек, что делишься с нами. свои умением . А я сегодня купила блестки для век, разноцветные, сейчас к Новому Году начали продавать яркую блестящую косметику, Продавец сказала что не токсично, хотела начать делать шарики из мастики, только ни как ненайду мастер класс.
Resha

« Ответ #12 05 Дек. 2010, 16:52 »

хаска , большое спасибо за такую интересную новогоднюю идею. Только вот если нет плунжеров в форме снежинок, чем их можно заменить? Может, есть еще какой-то способ вырезать веточки для елочки или снежинки? У нас в продаже я видела плунжер такой формы, причем, обычно они продаются по три штучки разных размеров, а это была одна снежинка 12 дол. Я зажала
Tanita_xx

« Ответ #13 08 Дек. 2010, 23:07 »

Люда,  Спасибо! О-о-очень вовремя МК ты сделала. Мне он так нужен был 
Кьюша

« Ответ #15 13 Дек. 2010, 15:05 »

Снеговик из мастики 

Вот такой снего-мороз у меня получился. Еслиб не  нос морковкой, то вполне сошел бы за деда мороза.И так лепим вот такого снеговичка

1, Делаем туловище-грушу

2, Делаем шубку и одеваем ее


3, Делаем ручки и рукавички.

4, Одеваем рукавички на ручки и делаем "опушку"


5, Опушку так же делаем и к шубке. Затем крепим ручки. Вот так получилось у меня

6, Голову делаем из такой же груши только по меньше. И придавливаем в месте для глаз. Затем стеком с шариком делаем углубления.

7, Шапку делаем  так же как и шубку

8,9,10.... Крепим голову к туловищу, делаем глазки-угольки, нос-морковку. Ну и я еще сделала шарфик.
Вот и все!

Хаска

« Ответ #16 18 Дек. 2010, 01:45 »

Вот еще одна елочка из мастики. НО так же такие елки делаются из пряничного теста. Главное чтобы формочки были разных размеров.
Я нашла у себя три разных по размерам, но приблизительно одинаковые по форме.
Вот такая елка.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/16.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

И несколько фото к ней.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/24.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/34.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/35024/44.jpg

Елки из мастики и снеговики из безе (мастер-класс)

Я покрывала белым шоколадом, но когда делаются сосульки из айсинга, смотрится намного легче и воздушнее.
Но делать айсинг для одной елочки, так не хотелось!!
Уверена у вас получится красивее!! Пробуйте!!

irza

« Ответ #17 27 Дек. 2010, 01:26 »

Хаска, скажи, если делать елочку на вафельных конусах, то не размокает ли вафелька?

Хаска

« Ответ #18 27 Дек. 2010, 11:56 »

irza, если день два, то все нормально и конечно держать в холодильнике. Если больше и будут стоять на торте, то станут мягкими.

Деточка

« Ответ #19 27 Дек. 2010, 14:40 »

Девочки дорогие! Вы такие рукодельницы, а так как я сама ничего не придумала пока и заказов новогодних у меня нет, то нашла на другом сайте МК по ёлочке и мне кажется, что вам будет интересно. Мне очень понравилась ёлочка и очень захотелось с вами поделиться. Может я не в ту тему написала, тогда наши замечательные модераторы меня поправят. вот ссылка на МК по ёлочке http://forum.say7.info/topic37453.html Надеюсь, вам пригодится!
Страница: [1] 2 3 Вверх
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...