• Что можно приготовить из испорченной сметаны
    Текстильная лошадка пряник
    Салат vfkb eс курицей
    Как сделать плов с черносливом в духовке
    Коктейль б-57
  • Как сделать клцбничную маргариту
    Рецепт драников с картошкой фото
    Рецепты из тыквы отзывы
    Как обрабатывают мясо
    Рецепт от кашля черная редька

Рецепты белкового крема для тортов для украшения насадками



Рецепты белкового крема для тортов для украшения насадками


..поменяла категорию..Так как вопрос все таки про крем для роз у меня открыт)))...
Захотелось мне освоить розочки из крема. Ох-ох-ох..Я так намучилась. У меня то ли крем не получается нужной консистенции, то ли руки горячие и в мешке сразу все таит..Или насадка маленькая...отверстие для формирования лепестков 7мм.. Крем делаю второй раз, 200гр масла взбила сначала, потом постепенно добавила 400гр сах.пудры...соотношение 1:2. Им выровняла торт...Первый ,как для меня, не профессионала конечно!!!, идеально выровненный!!!))))) Ровняла в 2слоя, по совету одной Б-бешечки))). и потом пользовалась горячей водой, нож в неё, потом вытираю и сглаживаю..А розы... Дальше и фото под катом
Надо полюбому купить более широкие насадки и попробовать другой крем..маскарпоне может...Вчера уже отчаявшись хотела сделать крем заварной белковый..Белки взбила круто, не текли вообще, стояли в миске. до ..этих пиков..каких там))).. Потом сделала сироп, проверяла на шарик, вроди оно, потом горячущий с плиты сразу лила и взбивала непрерывно и быстро, но белки заметно стали жиже, потом погустели опять но не так как на фото или видео что я смотрела в МК(((((..Форму держали но расплывчатую, пробовала взбивать еще долго...ничего не менялось...Из конд.мешка выдавливалась из любой насадки бесформенная сосиска...Ну я ей порисовала, точечки поделала на торте и с детьми сьели))). Ну а вот опять про розы..Сами посмотрите..они у меня короче чайно-садовые получились, и все из за того, что крем после выдавливания очередного листика немного тает(((. и мне тяжело снимать ножницами..Ну я думаю приловчусь..А насадку точно новую надо а то я не выдержу этих мучений..(((... Из примерно 15 роз которые обратно пихались в мешок вот 3самые лучшие))).. Я вот что заметила, после того как мешок положишь на минуту в морозилку и крем немного остынет, то розочки лучше держат форму но надо делать их очень быстро оказывается)))



Источник: http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/176...