• Барнаул кафе феникс
    Расположение кухонного гарнитура в 14 квадратах
    Что приготовить из ноги индейки в мультиварке
    Что приготовить вкуненького
    Кролик запеченный в фольге рецепт
  • Тортик китти своими руками
    Рецепты новых новогодних салатов с авокадо
    Пирог из сметаны молока яиц дрозжи
    Можно ли сажать лук и картошку в одну лунку
    Орешки со сгущенкой в духовке рецепт теста

Наиболее безвредный алкогольный напиток



Наиболее безвредный алкогольный напиток

1234Для того, чтобы избежать тяжёлых последствий от употреблённых спиртных напитков, изначально следует определиться с ответом на вопрос «Что пьём?».

1. Самый безвредный крепкий спиртной напиток – это водка. Классическая русская или украинская водка. Причём, современная пищевая промышленность в нашей стране сохраняет чёткое соотношение цены и качества, то есть, чем дороже водка, тем она качественней. Отсюда можно заключить, что для того, чтобы «сохраниться» до конца застолья, надо избегать употребления «цветных» алкогольных напитков и «хранить верность» классической качественной водке.

2. Если же согласно протоколу Вам предстоит «гурманить» коньяками, старайтесь держаться какого-то одного сорта. На банкетах, как правило, подают несколько видов и сортов коньяка (правилам употребления коньяка далее нами посвящен отдельный раздел).

3. Если ассортимент на столе не включает крепких напитков, из креплёных вин предпочтение следует отдать красному вину. Однако, не стоит превышать Вашей личной дозировки. Из-за высокого содержания тирамина (гистаминоподобное вещество, образующееся в процессе обработки виноградной основы) красное вино может стать причиной утренней головной боли.

4. Из разнообразия сухих и полусладких вин выделить самые безвредные не представляется возможным. Тут, как в принципе, и везде, нужно держаться разумных норм. Главным лозунгом при употреблении сухих и полусладких вин должен стать лозунг «Не перепей!».

Следующим вопросом, на который логически нужно найти ответ чтобы сохранить здоровье, есть вопрос «Чем закусывать?».

Современная кулинарно-гастрономическая культура позволяет за столом самостоятельно делать выбор «Есть или – не есть». Не забывайте, что выбор закуски всегда остаётся за Вами. Для того, чтобы не растеряться в изобилии разнообразных закусок, предлагаем Вам список основных продуктов питания, являющихся по своим молекулярным особенностям абсолютно совместимыми с этиловым спиртом.

Среди совместимых со спиртом продуктов питания абсолютное первенство держат:

- отварной картофель;

- грибы в любом виде;

- капуста в любом виде.

Отварной картофель лучше всего употреблять в виде пюре. Если речь идет о молодом картофеле, полезнее всего употреблять его со сливочным маслом. От употребления жареного или тушёного картофеля (особенно это касается картофеля «фри») во время обильных возлияний лучше отказаться.

Что касается грибов, то особых ограничений в их употреблении нет. Единственно, чего нужно опасаться – наличия в их составе уксуса. Уксус, как таковой, вообще не совместим с молекулой спирта, поэтому его нужно избегать в любых блюдах.

Капуста способна оказать на Вас благотворное влияние в любом виде: квашеная, мочёная, солёная, жареная, сырая, одним словом – любая. Но, опять таки, не забывайте о вреде уксуса. Остерегайтесь его наличия в салатах, особенно в свежей капусте. Очень часто пищевики-технологи грешат тем, что искусственно закисляют капусту, обильно поливая её уксусом. Во время застолья у Вас есть возможность сослаться, например, на гастрит (какого на самом деле, конечно же, нет) и попросить именно для Вас персонально порцию салата без уксуса.

Если Вам удастся во время серьёзного застолья придерживаться такой нехитрой диеты: пить водочку, закусывать картофельным пюре с квашеной капустой и маринованными грибочками, – отличное самочувствие, повышенный самоконтроль, трезвый разум и беспохмельное утро Вам гарантировано.

Наряду с совместимыми продуктами питания, есть ряд продуктов, являющихся абсолютно несовместимыми с молекулой этилового спирта. Эта несовместимость выражается в том, что распад их сложных соединений приводит к выделению опасных токсинов, которые по разному воздействуют на организм и могут вызвать самые непредсказуемые реакции как в физиомоторике, так и в психике.

К продуктам, являющимся несовместимыми со спиртом, в частности, относятся:

- рыба в любом виде;

- твёрдый сыр и все кисломолочные продукты;

- жирное жареное мясо.

Вопреки бытующему мнению, что «водочка под селёдочку» – это суперкласс, в ситуациях проведения оперативно-розыскного мероприятия такой рецептуры всё-таки следует избегать. Такие комбинации приемлемы лишь в случаях, когда Вы никому ничем не обязаны, и Вам никто ничем не обязан, например: у друга на свадьбе, в кругу семьи под Новый год или на Дне рождения у кума. А вот уже на Дне рождения у шефа или на корпоративной вечеринке, посвященной обмыванию очередного специального звания, расслабляться нельзя, надо держать себя в руках. Это правило распространяется на все виды рыбы. Очевидно, это связано со структурой рыбного белка.

Не иначе выглядит и ситуация с сыром. Классика кулинарного жанра за отечественным столом – это нарезка сырная в сочетании с нарезкой мясной. Как бы это не выглядело кощунственным, но и от сыра, равно как и от селёдочки, в интересах дела Вам следует отказаться.

Гораздо сложнее, по сравнению с сыром и рыбой, обстоят дела с мясом. Несомненно, мясо – это удивительный, вкусный, очень важный и незаменимый продукт питания. Наряду с этим вокруг мяса витает очень много разнообразнейших мнений. Примерно половина человечества утверждает, что мясо – это польза, другая половина утверждает, что мясо – это вред.

В дискурсе же нашей темы ситуация с мясом более-менее ясна. Вообще-то с молекулой этилового спирта мясо, как таковое, является совместимым. Но, есть маленький нюанс, и заключается он в том, что не всякое мясо совместимо со спиртом. Например, если речь идёт о постном отварном мясе (баранина, кролятина, телятина, говядина, курятина) -можно уверенно рекомендовать его в качестве закуски. А вот, если уже говорить о жирных кусочках той же самой баранины, говядины или свинины, а тем более, о них же, но уже о жареных или копчёных, тут вердикт однозначный – не рекомендуется в виде закуски к спиртным напиткам. Всё дело в том, что постное отварное мясо крайне редко попадает на стол в виде закуски, особенно в учреждениях общепита.

Поэтому, если вести речь об употреблении спиртных напитков в интересах оперативно-розыскных мероприятий, жареного, копчёного или жирного мяса в виде закуски лучше избегать. Естественно, речь об этом можно вести лишь при наличии альтернативы, например, в виде овощей, отварного картофеля, грибов. Если же альтернативы нет, из двух зол надо выбирать меньшее, и использовать в качестве закуски то, что доступно на текущий момент.

Во время застолья никогда не стоит забывать о том, что накопление алкоголя в организме происходит гораздо быстрее, чем его выведение. Наш организм расщепляет алкоголь в среднем со скоростью 7-9 мл. в час. При этом примерно 90 % уничтожается путём окисления в печени, и лишь 5-7 % выводится с мочой, потом и дыханием. Обычно алкоголь утилизируется организмом в течение 15-90 минут после его приёма. Но это, лишь, при условии, что употреблённая доза является разовой. Если же происходит систематичное обновление новыми дозами, накопление спирта в крови гораздо превышает скорость его выведения.

Кроме того, алкоголь обладает большой водоотнимающей способностью, что впоследствии и вызывает эффект похмельной жажды. В среднем, утренний дефицит жидкости в организме после застолья средней интенсивности составляет примерно 1,5 литра. Поэтому, для того, чтобы избежать неприятных ощущений утром (возможно, даже и коматозного состояния) рекомендуется обильно попить жидкости за 2-3 часа перед застольем, а также через 1 час после застолья. Особенно эффективно употребление жидкости (лучше всего простой чистой негазированной воды) перед сном. Как правило, между застольем и отходом ко сну проходит не менее 1 часа. В этот период как раз и можно восполнять водный баланс в организме.

При этом нужно помнить, что пить жидкость во время застолья не рекомендуется – посторонняя жидкость нарушает секреторный баланс в желудке. Все неалкогольные напитки желательно приберечь на конец застолья. Пить жидкость без вреда для организма рекомендуется не ранее, чем через 30-40 минут после обильной еды, тем более – обильно насыщенной алкоголем. Объём употреблённой жидкости должен быть не менее 1-1,5 литра. Наутро обильное послетрапезное питьё даст свой результат и нестерпимой жажды, именуемой в народе «сушняк», практически не будет.

Никогда не следует забывать о том, что для человека со средней массой 75 кг превышение более 600 грамм водки или коньяка является смертельно опасной дозой.

После этой дозы человек уже может полностью потерять контроль над собой – наступает так называемое тотальное опьянение. Отрезвить искусственным путём в экстренном порядке из такого состояния человека практически не возможно.

Для того, чтобы повысить «алкогольный» иммунитет и чувствовать себя уверенно во время мероприятия нужно принять нехитрые меры до застолья.

1. До начала торжества принять 10-15 (можно и 20) таблеток активированного угля. Активированный уголь – прекрасный адсорбент, это поможет избежать быстрого опьянения.

2. Не рекомендуется заранее принимать для профилактики такие медикаменты, как «Анальгин» и «Аспирин». Они сами по себе «не дружат» с желудком, и это не принесёт Вам пользы за столом.

3. Накануне застолья (часа за 3-4 до начала) следует принять любой препарат, содержащий витамин В1 (тиамин). Он принимает участие в образовании алкогольдегидрогеназы – фермента, обезвреживающего алкоголь. Как правило, он в изобилии присутствует во всех поливитаминах.

4. Строго соблюдать правило «аперитива». За 1-2 часа до застолья рекомендуется выпить 50-70 грамм водки. Благодаря тому, что активизируется прогон желчи, это подготовит организм к нагрузке.

5. При возможности можно смешать водку с элеутерококковой настойкой – это чудесное растение поможет Вам за столом дольше сохранить жизнерадостную активность и трезвую голову.

6. Перед началом «кутежа» по правилу «аперитива», также, можно выпить столовую ложку растительного масла или сырое яйцо: они активизируют работу поджелудочной железы, обеспечивают прогон желчи и препятствуют быстрому всасыванию алкоголя. Иногда, правда, бывает, что это правило действует лишь на некоторое время, а потом всасывание происходит особенно интенсивно, так что следует полагаться на собственный опыт. С этим методом вообще нужно быть предельно осторожным. Тут, как и везде, главное правило – не переборщить. Если съесть чуть больше жирного, можно «поймать» обратный эффект: накопление жира поначалу будет препятствовать всасыванию алкоголя, а по прошествии некоторого времени скопившийся алкоголь просто-напросто «прорвётся» сквозь жировой слой. Таким образом мы получим эффект бомбы замедленного действия.

7. Очень важное правило: «Не пить натощак». Ни в коем случае не следует пить алкогольные напитки на голодный желудок. Даже, если Вы попадаете за стол прямо с работы, перед первой рюмкой съешьте кусочек хлеба с толстым слоем масла, сметаны или майонеза.

Ваше физическое состояние, в основном, зависит от Вашего поведения за столом во время застолья.

Тут Вам помогут следующие простые правила.

1. Обильные возлияния приводят к понижению уровня сахара в крови и обезвоживанию организма, поэтому любые глюкозосодержащие продукты будут весьма кстати: прежде всего, налегайте на всевозможные овощные салаты и сладкие фрукты.

2. Категорически во время застолья не рекомендуется менять спиртные напитки или запивать их другими, меньшими по крепости. Тем более, ни в коем случае нельзя смешивать разные спиртные напитки в один коктейль.

3. Старайтесь меньше сидеть и больше двигаться.

4. Употребление газированных напитков во время «пития» приводит к быстрому алкогольному опьянению. Поэтому будьте предельно осторожны со сладкими газированными напитками. Особенно не налегайте на Кока-колу. Кока-кола – очень капризный напиток, практически не совместимый ни с какими продуктами питания. Употреблять его рекомендуется минимум через час после последнего приёма пищи, а кушать после его употребления рекомендуется минимум через час.

5. Старайтесь не мешать разные напитки с водкой, если это не предусмотрено коктейлем.

6. Не начинайте застолье со сладких вин, шампанского либо коньяка.

Чтобы максимально снизить урон, неизбежно наносимый алкоголем организму, а именно печени, сосудистой системе, желудку, за обильным столом с выпивкой старайтесь неукоснительно соблюдать следующие рекомендации.

1. Каждую дозу алкоголя обязательно закусывайте (желательно совместимыми со спиртом продуктами). У плотно закусившего человека опьянение, как правило, меньше выражено, а наутро нет неприятных ощущений именно из-за того, что непосредственно до мозга с кровью дошло меньше спирта.

2. Никогда не смешивайте алкоголь с газированными напитками. И вообще, старайтесь исключить их из рациона: углекислый газ усиливает действие алкоголя и не только усугубляет опьянение, но и «бьет» по печени и сосудам.

3. Хороший эффект в качестве «прививки» от опьянения оказывают сырые яичные желтки. Их нужно пить сырыми по 2 штуки за 1 час до первого употребления алкоголя. Единственное неудобство – это их относительная недоступность. К сожалению, ни в кафешках, ни в ресторанах в качестве отдельных блюд яичные желтки не подают.

4. Не смешивайте разные виды напитков. Выберите какой-то один и пейте только его. А если уж пришлось смешать, то хотя бы не понижайте градус. Иначе говоря, в крайнем случае, можно перейти с сухого вина на водку, но никогда наоборот. Это правило «звучит» на любых застольях, но, тем не менее, не все ему следуют.

5. Лучше всего выпить воды перед тем, как опустошить рюмку, а не запивать ее. Предпочтительно отказаться от нектаров, соков из сладких фруктов и грейпфрута. При возможности остановите свой выбор на яблочном или томатном соке.

6. Будьте избирательны в еде! Ешьте побольше овощей, зелени и опасайтесь сложных жирных салатов (по типу «оливье», «мимоза», «селёдка под шубой»), а особенно сладких кремов в тортах и пирожных.

7. Старайтесь избегать жирной пищи. Вашей печени и так тяжело от алкоголя, и, если её подгрузить ещё и тяжёлой пищей, наступит так называемая «ферментативная усталость» – переработка спиртного печенью на время остановится.

8. Не задерживайте алкоголь во рту. Полость рта богата кровеносными сосудами, по которым алкоголь быстро разносится по всему телу. Именно поэтому нужно быть предельно осторожными при обращении с коктейлями и другими напитками, употребляемыми через соломинку.

9. Старайтесь максимально снизить количество выкуриваемых сигарет, лучше – вообще отказаться от курения.

10. Категорически не рекомендуется ложиться спать сразу после застолья. В связи с тем, что переполненный желудок поджимает сердце и в него начинает плохо поступать кровь, такие действия могут спровоцировать развитие инфаркта миокарда. Ложиться спать после обильной трапезы рекомендуется не раньше, чем через 1 час, лучше – через 2 часа.

11. Не слушайте советов принять во время застолья то или иное лекарство, которое якобы способно снизить вредное воздействие выпивки. Помните: сочетание алкоголя с некоторыми лекарствами, даже с такими, как общеизвестный анальгин, может дать непредсказуемую реакцию. Если вы постоянно принимаете какие-то лекарства, проконсультируйтесь заранее с врачом, пропускать ли их прием во время возлияний.

Специальные рекомендации для женщин.

1. Как правило, именно те напитки, которые считаются дамскими, -ликеры, вермуты и алкогольные коктейли любой крепости – предполагают употребление их в малых дозах. При нарушении этого правила они становятся жестокими врагами Вашего здоровья и самочувствия на следующий, а иногда и в этот же день.

2. Очень часто некурящие женщины, пропустив пару рюмочек, тянутся к сигарете. Таким образом, на непривыкший к никотину организм, которому и так нелегко перерабатывать алкоголь, добавляется ещё одна дополнительная нагрузка. Даже курящим лучше снизить на время застолья число выкуриваемых сигарет.

Что делать, если надо быстро прийти в себя и протрезветь.

1. Широкую рюмку необходимо ополоснуть несколькими каплями растительного масла так, чтобы на внутренней стенке осталась тонкая масляная пленка. Выпустить в рюмку один сырой яичный желток, добавить столовую ложку джина и посыпать все это дело черным и красным, но обязательно молотым перцем. Пить одним глотком.

2. Капнуть в рюмку подсолнечного масла, добавить в неё две чайные ложки острого томатного соуса и один сырой яичный желток, посыпать солью, красным и черным молотым перцем, добавив десертную ложку перцовки и пару капель лимонного сока. Выпил – и уже в состоянии осмыслить происходящее вокруг!

3. В главной роли – опять такая же промасленная рюмка. В неё вливается пятьдесят граммов водки, выпускается один яичный желток, добавляется щепотка соли и по трети чайной ложки красного и черного перца.

4. Если почувствовали, что малость перебрали, вернуть некоторую ясность мысли поможет свежий лимон,или лимонный сок без сахара -богатый аскорбиновой кислотой, он заблокирует токсины и облегчит утренние страдания (годится только для небольшой степени опьянения).

5. Если во время застолья вы намешали в своём желудке гремучую смесь или значительно превысили допустимую залповую дозу, не стесняйтесь провести принудительную чистку, в народе именуемую «Вызвать Ихтиандра». Рвота хорошо приводит в чувство. Отлучитесь в туалетную комнату, тщательно вымойте руки с мьшом, засуньте два пальца в ротовую полость и пощекочите ними верх нёба и корень языка. Результат не заставит себя ждать. Процедуру можно повторять несколько раз кряду, пока весь объём нежелательного содержимого желудка не перекочует в канализацию. Для усиления очистительного эффекта рекомендуется перед вызовом рвотной реакции выпить простой воды, желательно тёплой, это усилит рвотный позыв. В качестве способствующего рвотному рефлексу метода рекомендуется выпить чашку горячего кофе с 1 чайной ложкой соли.

6. Для того, чтобы моментально протрезветь, в редких случаях можно применить следующую процедуру. В стакане воды развести одну чайную ложку нашатырного спирта (раствор аммиака) и выпить его залпом. Далее нужно много пить воды, лучше – минеральной без газа. Этот способ, также, очень эффективно применяется для выведения людей из запоя.

Что делать, чтобы восстановиться после умеренного застолья.

1. Проснувшись утром с головной болью и сухостью во рту, выпейте приготовленный заранее наваристый бульон, суп рассольник или кислый капустняк. Употребить их можно как в холодном, так и горячем виде.

2. Прийти в чувство с утра вам поможет употребление натощак теплого молока, кефира, ягодного морса (желательно – клюквенного или смородинового). Также не отказывайте себе в удовольствии и заливайтесь родниковой (ключевой), кипяченой или минеральной водой по самое «не хочу».

3. Испокон веков похмелье на Руси лечат огуречным или капустным рассолом. И понятно почему: ведь в рассоле содержится большое количество солей калия и натрия – веществ, которые заметно уменьшаются в крови при передозировке спиртного. Также в рассоле содержатся минеральные вещества, органические кислоты и витамины, которые также оказывают благотворное влияние на «пострадавший» организм. Главное, чтобы в рассолах было как можно меньше уксуса.

4. Если похмелья избежать не удалось, приводите себя в чувство зеленым чаем, который добавит тонуса вашему измученному алкоголем организму.

5. Как бы не было плохо, нужно постараться позавтракать. Пища должна быть неплотной – яичница, омлет, гречка, молочные продукты, богатые клетчаткой овощи.

6. Для того, чтобы преодолеть состояние ацидоза (слабость, тошнота, потливость), вызванного накоплением в организме вредных токсинов, нужно выпить в течении дня примерно 1 литр минеральной води «Боржоми», «Ессентуки-17» или «Ессентуки-4». Содержащиеся в этих водах щелочные соединения помогут организму избавиться от органических токсинов.

7. При алкогольной интоксикации происходит утрата электролитов – калия, магния, натрия, фосфора. Восполнение их дефицита нормализует работу сердца и нервной системы, избавляет от мышечной слабости и озноба. Для их компенсации рекомендуется употребить огуречный рассол, квашеную капусту, хлебный квас или курагу. Из медикаментов – богатые калием «Панангин» или «Аспаркам», эти препараты обязательно входят в перечень мер, применяемых в неотложной наркологической помощи.

8. Самым древним универсальным средством от похмелья и запоя была, есть и остаётся баня (сауна). При интенсивном потоотделении вместе с потом выходят и токсины. При этом не следует забывать о том, что парная даёт большую нагрузку на сердце, с этим нужно быть предельно осторожным. При отсутствии бани Вам может помочь и простой горячий душ, улучшающий обменные процессы и потоотделение.

9. Категорически не рекомендуется восстанавливать силы с помощью кофе. С кофе лучше повременить – он сужает сосуды, а это в состоянии похмелья просто вредно.

10. Если длительный запой не входит в Ваши планы, не прикасайтесь больше ни к каким видам спиртных напитков: ни к слабоалкогольным, ни к крепким. Как бы ни было Вам плохо, дальнейшее их употребление (в любых дозах) ни к чему иному, как к «продолжению банкета» не приведёт.

Что делать, если вы все-таки превысили свою дозу?

1. Придя домой, как бы плохо вы себя не чувствовали и как бы вам не хотелось спать, обязательно поставьте около кровати большую чашку с водой, желательно минеральной без газа, или натуральным морсом и в течение ночи пейте, пейте и пейте. С того же начните и утро. Только жидкость поможет очистить организм.

2. К воде и морсу на следующий день можно прибавить чай с лимоном или просто лимонную воду, кефир, компот из сухофруктов, свежевыжатый сок.

3. Следите за своим питанием, берегите печень: постарайтесь соблюдать в этот день здоровую диету.

4. Единственный препарат, который может понадобиться на следующий день, – это аскорбинка: в ударной дозе она действительно помогает от похмелья.

5. Во второй половине дня, если вы испытываете так называемую похмельную депрессию, выражающуюся в панике, переживаниях по непонятной причине, слезливости, раздражительности, заварите себе травяной сбор (пустырник, мяту, шишки хмеля) или примите валериану.

6. Если сильно болит голова, можно принять обезболивающее.

7. Если после всех принятых восстановительных мер всё же остаётся невмоготу, если позволяет обстановка, можно опохмелиться. Для опохмеления допускается одноразовая доза спиртного. Оптимально 30-50 грамм коньяка или до 100 грамм водки в разовой дозе. При этом не следует забывать, что это – опохмеление, а не продолжение пьянки.

8. При опохмелении следует строго соблюдать старое, доброе, проверенное временем правило «От чего заболел – тем и лечись». Сущность его заключается в том, что эффект опохмелительных процедур исключительно зависит от правильности выбора напитка. Опохмеляться нужно стараться теми же напитками, что были вкушены накануне. В случае соблюдения этого правила разительный эффект гарантирован.

9. Категорически не рекомендуется опохмеляться пивом. В состоянии похмелья пиво губительно влияет на центральную нервную систему и поджелудочную железу.

10. Для ускоренного (экстренного) восстановления сил и жизнедеятельности организма вместо опохмелительных процедур рекомендуется натощак съесть плитку чёрного горького шоколада. Непременным условием этой меры является абсолютное воздержание от воды. Как бы ни было плохо, воду пить нельзя, надо на сухую, через «немогу» проглотить шоколад. Результат даст о себе знать минут через 20-30.

11. Для облегчения процесса выхода из состояния опьянения или запоя рекомендуется принимать «Аспирин» по 1 таблетке 2 раза в день и «Ноотропил» – по 3 капсулы утром и днём перед едой.

12. Если даже после этих процедур Вам так и не удаётся привести свой организм в норму, а самочувствие становится всё хуже и хуже, в качестве крайней меры следует обратиться к врачу токсикологу или в скорую медицинскую помощь для проведения неотложных реанимационных мероприятий.

Для того, чтобы не попасть впросак при наличии за столом таких благородных напитков, как коньяк, следует придерживаться таких правил.

1. Помните! Коньяк не пьют, коньяком наслаждаются. Хотя бы потому, что 50 % удовольствия, которое доставляет людям коньяк, – это его аромат, его букет.

2. Помните! Коньяк исключает саму возможность употребления его во время еды. Это – классический-дижестив.

3. Наполните стоящий на столе бокал напитком примерно на одну четверть. Возьмите бокал за ножку и посмотрите на напиток. Цвет может многое сказать Вам о выдержке: молодые коньяки имеют более светлую окраску, выдержанные – темную (если, впрочем, производитель не «мудрил» с карамелью). Теперь оцените прозрачность напитка. Вы должны отчетливо видеть след своего пальца на противоположной стороне. После этого осторожно наклоните бокал примерно на 45 градусов и поверните вокруг оси. Вернув бокал в вертикальное положение, обратите внимание на то, как по стенкам бокала набухают и стекают вниз капли. Чем больше капли и толще след, называемый «коньячной ножкой», тем старше коньяк.

4. Первое впечатление об аромате напитка дают его самые летучие составляющие, которые распространяются в воздухе еще в момент наполнения коньяком Вашего бокала. Чтобы понять все составляющие букета коньяка, слегка раскрутите бокал вокруг оси, после чего опустите в него нос и сделайте глубокий вдох. Букет хорошего коньяка могут составлять фруктовые ароматы (груша, черешня, абрикос, слива, инжир, айва, апельсин, грейпфрут), цветочные ароматы (фиалка, липа, лаванда), древесные ароматы (дуб, сосна, кедр), пряные ароматы (ваниль, перец, гвоздика, имбирь), ароматы животного мира (мех, кожа, мускус), ореховые ароматы (лещина, арахис, миндаль) и такие ароматы, как аромат поджаренного хлеба, дымка, жареного кофе, ружейного кремня.

5. Первый глоток (если можно так назвать те несколько капель, которые должны попасть на Ваш язык) должен подготовить ваш рот к довольно большому содержанию спирта в напитке. Немного подождав, сделайте второй глоток – примерно такой же по объему, как и первый; только не проглатывайте коньяк сразу, дайте ему возможность «раскрыться» у Вас в полости рта, показать всё, на что он способен.

6. Даже после того, как Ваш бокал станет пустым, аромат напитка в нём будет сохраняться ещё очень долгое время. Некоторые знатоки утверждают, что аромат очень выдержанных коньяков сохраняется в пустом бокале до восьми суток (!).

7. Коньяк – напиток интимный. Наслаждаться им можно и нужно в тихой обстановке, в кругу близких друзей, любимой или любимого.

Чтобы не заболеть от коньяков, придерживайтесь таких простых правил.

1. Правило трёх «С»: коньяк (Cognac) очень хорош с кофе (coffee) и сигарой (cigar).

2. Коньяк не закусывают вообще, а тем более лимоном – цитрусовые всегда искажают гамму ароматов и вкусовых ощущений.

3. Не нагревайте бокал с коньяком (почему-то во многих барах это считается «верхом» этикета). Дело в том, что при такой подаче напитка входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся и то, что останется в Вашем бокале, будет очень мало похоже на настоящий коньяк.

4. Если Вам придется пробовать несколько коньяков, то всегда начинайте с менее выдержанного и постепенно переходите к более выдержанным. Тогда от каждого их них Вы получите максимум удовольствия.

О чём говорят специальные обозначения на этикетках коньяков.

1. V.S. или – для коньяков, возраст самого молодого коньячного спирта, использованного в купаже которых, не превышает четырёх с половиной лет.

2. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Reserve и т.п. – для коньяков, возраст самого молодого коньячного спирта, использованного в купаже которых, находится в пределах от четырёх с половиной до шести с половиной лет.

3. Napoleon, X.O., Hors d’Age и т.п. – для коньяков, возраст самого молодого коньячного спирта, использованного в купаже которых, не менее шести с половиной лет. Остаётся добавить, что возраст коньячных спиртов исчисляется с 1 апреля года, следующего за годом урожая, а так как дистилляция начинается сразу после сбора урожая, то реальный возраст коньячного спирта уже получается больше, чем будет указано на этикетке.

4. Cognac или Fine Cognac – настоящий коньяк.

Итак, теперь Вы вооружены минимальным набором элементарных знаний о природе и сущности алкоголя, а также о его месте в нашей жизни и профессиональной деятельности. Использование этих нехитрых алгоритмов поведения в определённых служебных ситуациях, связанных с употреблением спиртных напитков, гарантирует Вам как минимум -хорошее самочувствие и бодрое настроение, как максимум – сохранение физического здоровья, и, самое главное, – высокий уровень психологической надёжности.

Если в экстремальных условиях бурного застолья, во время которого всё окружающее буквально направлено против Вас, Вам удастся сохранить контроль над собой и ситуацией вокруг себя, успех в решении поставленных перед Вами оперативных и тактических задач гарантирован.

В любом случае, когда предполагается Ваше участие в застолье, будь-то семейный праздник, встреча с друзьями, а тем более, когда по вызвано интересами профессиональной деятельности, пастоитеш.ио рекомендуем Вам относиться к этому серьёзно, как к важной, СЛОЖНОЙ И ответственной работе, вызванной производственной необходимостью,

Прежде, чем начать застолье как целостную, хорошо продуманную технологическую процедуру Вам нужно хоть немного поработать над его сценарием или, как минимум, попробовать спрогнозировать его результаты и последствия. Это поможет Вам избрать правильную тактику и выработать верную стратегию своего поведения во время этого застолья.

В разработке такого сценария, прогноза или стратегии, с целью создания соответствующего текущей обстановке психологического образа, Вам пригодится разработанный специально для таких случаев «Алкогольный глоссарий».

Как только накануне предстоящего застолья Вы, воспользовавшись «Алкогольным глоссарием», определитесь, чем же конкретно Вам предстоит заниматься за обильным столом, Вам не составит никакого труда принять меры по предотвращению нежелательных последствий этого застолья. Не зря народная мудрость гласит «Как корабль назовёшь, так он и поплывёт».

Итак, определяйтесь, настраивайтесь, готовьтесь! А мы всегда готовы прийти Вам на помощь. Желаем удачи!

Автор: Юрий Ирхин


Ещё статьи из рубрики «АНАЛИТИКА»:
Ещё статьи из рубрики «История»:

Источник: http://www.belvpo.com/ru/41609.html