• Гербер пюре рыба
    Индюшатина в духовке рецепты
    Блокаторф а 1 а 2 адрено рецепторы
    Суп пюре с гренками пошаговый рецепт
    Мусс для умывания герлен
  • Бутылка соленым тестом
    Горбуша запеченная в духовке с сыром в фольге
    Рецепт салата из стрелок чеснока
    Наггетсы рецепт с карри
    Как приготовить блюдо с копчёной грудкой

Манговый мус рецепт



Манговый мус рецепт

Я не знаю точного происхождения этого десерта. Ко мне он попал из Эквадора, где в Кито мы были в гостях в очень гостеприимной семье, тому уже более десятка лет назад. Хозяйка не только делилась своими рецептами, но и периодически выводила меня в сад, где росли те или иные ингредиенты ее блюд. В том числе, и манго.

Если вы живете в тропиках, то можете поступать, как эта моя знакомая: готовить десерт из свежих манго. В противном случае можете вслед за мной использовать сок манго с мякотью. Я обычно покупаю его в Москве в «Индийских специях».

Что надо:
  • 5 больших спелых манго или банка сока манго 800 гр;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 500 гр. жирных сливок 33%;
  • 2 пакетика желатина по 10 гр. каждый;
  • 1 стакан воды для набухания желатина и растворения сахара.

Манго очистить от кожуры и косточки и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна.

Желатин замочить в 1/2 стакана воды и оставить на 20 минут набухать.

Сахар растворить в 1/2 стакана теплой воды.

Сливки хорошо охладить и взбить в густую пену.

Налить в чашку половину стакана сока, им мы потом польем готовый мусс. Отставить.

В большой миске смешать сок манго, сахар и набухший желатин. Все хорошо перемешать блендером.

Добавить взбитые сливки и деревянной ложкой перемешать,  не взбивая. У нас получатся слои сливок и сока.

Форму для мусса смазать растительным маслом без запаха и вылить в нее смесь.

Поставить в холодильник на 4 часа застывать.

Готовый мусс аккуратно отделить от стенок тонким ножом или лопаткой и перевернуть на тарелку. Сверху полить оставшимся соком манго.

Феноменально вкусно.

Источник: http://www.vsyasol.ru/muss-iz-mango/2011/08/