Книга рецептов марта
Один из самых легких мясных супов.
Главным преимуществом является быстрота приготовления.
Но несмотря на простоту составляющих, этот суп имеет множество вариаций.

![]() |
Встречаются два друга. |
СОСТАВ
300350г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 2 крупные картофелины (300г), 1 очень маленькая луковица (3040г), 3 лавровых листа, 1 ч ложка соли, перец, при желании - 1 небольшая морковь (80100г) и 1 сладкий (болгарский) перец (50100г), 1 горсть любой засыпки (вермишель, рис, гречка)
Фарш можно взять из любого мяса - по вкусу.
Для большей нежности фрикаделек можно добавить в фарш размоченный в молоке ломтик батона (без корок).
![]() |
Яйцо в фарш класть не нужно, оно придаст лишнюю мутность бульону и жесткость фрикаделькам. |
Картофель нарезать небольшими кубиками и промыть в холодной воде.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать как можно мельче.
При желании в суп можно добавить нарезанный соломкой или квадратиками болгарский перец - красного или жёлтого цвета.

В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
Положить морковь, лук и болгарский перец.
![]() |
Лук, морковь и болгарский перец можно предварительно обжарить до мягкости на растительном масле без запаха. |
Варить при слабом кипении 57 минут.
Положить картофель и довести суп до закипания.
Из фарша скатать плотные шарики одинакового размера. Шарики можно сделать маленькими - величиной с лесной орех, или большими - величины грецкого ореха.
Опустить фрикадельки по очереди в кипящий овощной суп.

Суп посолить и поперчить. Огонь убавить и варить при слабом кипении 1215 мин.
При желании в суп можно добавить горстку вермишели или риса или гречки.

Рис и гречку нужно засыпать в суп сразу после закладки фрикаделек, вермишель засыпается через 5 мин после фрикаделек.
Перед тем, как выключить огонь под кастрюлей с супом, положить лавровый лист.
Подавать суп можно со сметаной или с мелко нарезанной зеленью.

посмотреть калорийность»
Рецепты супов с фрикадельками:
рецепт опубликован 15 марта 2002г
ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
Лиза (mailto:) - 10:25 28-Апр-2006 | |
|
Gregjri (mailto:) - 12:59 07-Апр-2006 | |
|
Ксюша (mailto:) - 00:13 07-Апр-2006 | |
|
КАПЕЛЬКА (mailto:) - 00:46 18-Мар-2006 | |
|
Влада (mailto:) - 15:59 14-Мар-2006 | |
|
Зонт (mailto:) - 15:21 13-Фев-2006 | |
|
Natali (mailto:) - 10:09 21-Янв-2006 | |
|
Малина (mailto:) - 16:44 06-Янв-2006 | |
|
Елена (mailto:) - 09:27 30-Ноя-2005 | |
|
matin (mailto:) - 00:39 23-Ноя-2005 | |
|
Gerda (mailto:) - 20:55 18-Ноя-2005 | |
|
валера (mailto:) - 22:11 07-Окт-2005 | |
|
Света П. В. (mailto:е) - 21:37 22-Сен-2005 | |
|
СОНЯ (mailto:) - 14:54 14-Сен-2005 | |
|
Ольга (mailto:) - 22:44 13-Авг-2005 | |
|
леонид (mailto:) - 19:33 23-Май-2005 | |
|
Svetlana (mailto:) - 23:40 09-Май-2005 | |
|
anmeli (mailto:) - 13:17 21-Апр-2005 | |
|
Тьмака (mailto:) - 22:53 09-Мар-2005 | |
|
Елле (mailto:) - 13:56 08-Мар-2005 | |
|
Polina (mailto:) - 07:05 01-Мар-2005 | |
|
vitally (mailto:) - 21:51 26-Янв-2005 | |
|
Лена (mailto:) - 17:23 06-Дек-2004 | |
|
Марина (mailto:) - 04:28 20-Ноя-2004 | |
|
Марина (mailto:) - 22:47 18-Окт-2004 | |
|
Alla (mailto:) - 03:03 15-Сен-2004 | |
|
Жанна (mailto:) - 17:29 30-Авг-2004 | |
|
Alter Ego (mailto:) - 14:34 13-Авг-2004 | |
|
Nika (mailto:) - 02:28 09-Авг-2004 | |
|
Юля (mailto:) - 13:23 11-Июл-2004 | |
|
Дмитрий (mailto:) - 23:28 20-Июн-2004 | |
|
Еленка (mailto:) - 18:21 27-Май-2004 | |
|
Екатерина (mailto:) - 20:00 18-Мар-2004 | |
|
Наргиз (mailto:) - 17:00 28-Фев-2004 | |
|
Наргиз (mailto:) - 16:57 28-Фев-2004 | |
|
Olena (mailto:) - 15:39 07-Фев-2004 | |
|
Лана (mailto:) - 15:56 06-Янв-2004 | |
|
майя (mailto:) - 09:28 29-Окт-2003 | |
|
Лори (mailto:) - 10:49 13-Окт-2003 | |
|
Анюта (mailto:) - 10:03 13-Окт-2003 | |
|
Мария (mailto:) - 22:58 30-Май-2003 | |
|
Вика (mailto:) - 14:29 30-Май-2003 | |
|
Viki (mailto:) - 20:14 10-Фев-2003 | |
|
Nad (mailto:) - 05:37 27-Сен-2002 | |
|
ВИКА (mailto:) - 18:12 17-Май-2002 | |
|
Anna (mailto:) - 08:54 14-Май-2002 | |
|