• Паштет из печени говяжьей для блинов
    Сладкий кркм
    Рулет з билои риби
    Морская капуста для роллов жесткая как сделать
  • Песочное тесто на тарталетки
    Рецепты белкового крема для тортов для украшения насадками
    Капуста с грибами тушеная рецепт пошаговый с фото
    Свойства ягоды годжи

Как приготовить котлет



Как приготовить котлет

�� ������� ������

��� � ����������� ������ ���������������� ���� ����������� �����, ������� ���� ���������� ���������� � � ����� ������ ������ ������������� ������ ����� ���������� ����� �������� �� ��������, �������������� �� �������� ������ ������������� � ���������� ����� ���� ��������. � �������� ����, ������������� �� ��� ��� ����������, ������� �������� �� ������������ ����� �cotelette�, ��� � �������� �� ������� �������� ���������. ���������� ������� �������� � ������� ���� ������������ ��������, ��������� �� ������� ���� ������ ����� ������. � ����������, � ���������������� �������� ��������, �������� ��������� ���� ����������� ��������� ����� �����. ���� ������� ������� ����� �������� � ����������. ������ � ����� ���� �������� ������� � ����� � ����������� ���������.

� ������� �� ��������� ������� �� �������� ��������������� �� �����������. � ����� ����� I ������� �������� ����� ���� ���������� � �� ����� �������������� �� ��������� ����. ������ � ��� ��� � ������� ������ �������� ����� ������, ������ �������� �� ����� � ���������� ���������. �� ����������� ���� ������ ����� ��������, �� ������� �� ������� �� ��������������. �� ������ �� ����� ����� ����, �����, ���� � �������������. ������� ������� �� ������ ����� ������ � ������, ���� � ������. ������������ ��������� ����� ����� � ����������� ���� ���������� ������.

���������� �������� ����������� ������� ������������� ���������� ������. �� ������������� ��������� � ������� ����������� ���������� I � ������� I, ������� ����������� �������� ����� �����������, ����� ����������, ����������� ����������, ���������� ���������� ������� � ������ ������. � �����, ������ �������� ���������� ������ ���������� ���������. ������ � ����� ���������������� ������� � ������ ����������� ����� ������� ����������. ���� ������ ��������, ��������, ������ � �������, ��������� �������� �� ������� ������� � ������. ������� ������, ��� � ����� ���������� ������ � ����� ������� ����� ����������. �� ������ �������� ������ ��� ������� ����������� ���� �������� ������, � ���� �������� ������� �������� �������, ������� ����� �����. �� ������� ����������� �������� � ������ �� ���������, � �� ���������� ������� �� ������. ������� �������� �� ����� � �����, � �������.

�� ������ ������ �������� ������ ������� � ������ ����������� � ��������� ������� ���������, ��� �������� �� ������ � �������� �������. ������ �������� ���� ������� I � ��� ����������� �� ���������� � ������ (��� �������) � ������� ���������� ����� ����������� � ���� ���������. ����� ���� ������������ ��� � ��������� �������, ��� ��� ������� ������� ����. � ���� ���� ������� �� ��������, �� � ����������� � ��� ����� ���� � ������ �� ����. ��������� ��������� ���� ������� ��������� � ����� �����������. ��� �������� ������� �������, � ������ �� �� �������. ����� ����� ��� ����������� ����, ��� �� �������� ������� �������� � ��� ����, ����� ������� ������� �� �������� � �������� ����� � ���� ������� �����. � �������������� ������� ������ �� ��� ��� ����� ������� ����� ��������� ����� ��������� ������� �����.

�������������� ���������� ������� ���� ������� � ��������� ��������: ����������, ��������� ����� ��� �������������� ����������. ������ ���� ��������� ������������ �������� ������, � ������ ��������� ��������� �� �������. ��� ���������� ������� ������������ �������� � ��������� ���������. ������ ��� �� ����� � ������� ��������� ������ �����.

��� ���� ������ ������, ��� ����� ��������� ������ �������� ������ ������� � ����� ���������. � ��� ������� ������ ��������, ������� ��� ���� ������� � ������ ������ � ���� ������ ������ ����� ������� ����������� ������� �������. ��� �� ��� �� ����, �� ������ � ������������ ����� �������������, ��������� �� ������� ��������� �������� ����� ����������� �� ���� ��� �� ���� �������� �������� �����.

��� ����� ������ ��������� � ������ ������� � ������ ��������� ������ �� �������� ���� �������� ������� ��-�������. ��� ������� �������� ��������� ���������� ��������� �������� ���-�����, ������ ������� ��� �������� � ������ �������� ����������, ���������� �� �������� �� ������� ��������� �������. � �������� ���-����� ������������� ������ ���� � ��������, ������� ���� �������� �� ��������� ����� � �������� ��-�������. �������� �� ������ ������. ������ ��������� ������� ������ ������� �� ���� ����� ������������� ������ � �������� (� ���������) � ������ ����.

��� ����������� �������: ��������� ��������

���� �������

- �������� � ���� ������� ���� � ��� ������� ��������� �������� � ��������;

- ���� �� �������� � ���� ��������� ����� � ������� ���������� �������������� �������� � �����������;

- ��������� ���� � ���� ������ �������������, ��� ��� ��� �������� ������� ����� �������� ���������;

- ���� ���� ���� ����� �������, � ��������� ���������� � ��� ���������� ������������ � ���� �� ���� ��� �� ����� �� �� ����;

- ������� � ��������� ���� ������� ������ (��������, �������, �������) �� ��������� �������� �������������� �������� � �������������� ��������.

������, �� ����� ������, ��� ������� � ��� ������������ ������ ������������� ������. ����� ������� ����������� ������ ��������, ��������, ��������, �������������� �� ����. ����� ������ ������������� �������� �� ����� �� ������ ���, ��� ����� ������ � ������ �����, �� � ���� ���, ��� �������� �� ����������� ������� ��� �������������� ����, ������������ �� �������� ����. �������� �� 350 ������� ��������� ��������� � ������� �����, ���������� ����� ���������, ������� ������� ��������� ���� � ���� �������� �������. �������� � ���� ������� ������ ����� ��� �������, �������������� ����������� � ������, �������� � ��������� �����������. ����������� ��������� �������� � ����������� �� ����. ��������� � �������� �� �������� ������, ����� ����� ��������� ������.

��� ����������� �������: ��������� ����������

��� ������ ��� ��������� ����. ��� ���� ������ ������, � �� ������������ ��������.

� ��� ������. ��� �� �������� ����� ���� ��� ������������. ��������, ��� ���� ��� �������� ����� ����� ��� ��� ������� �� ������������� ����, � �������� ������ ��������. ����� ����, ������� ����������� ����, ��� ��� ����� ��� � ������, ��������� ������� ���� ��� ��� ���� - ������ ���� � ������� ��, ����, ������� ������� ��� ������ ����.

����� ��������� ������� ������� � ���� ��������� � ����� �����.

��� �����, ���� ����� �������� �� ������ � ���, �������, �������� � ����������.

�������� ��� ���������

1. ����� ���� ����� ��������������, ����� ��� ������ �����������.

2. ���������� ������ �����, ������� �� �������� � ���������, ��� ���������� ����� ������ � ���, ����� ����������� �����, ���� ��������, ����� ����� ��������������.

������� ������� ���������� ���� ������������ ��������� ����:

- �������� ��� �������� �� ��������;

- ������ � ��������;

- ������� � ������� ��� ��������.

����� ������� ���� �������:

- ������ � �����, ���������� ������� ���������� �����, ��� ���������� � �����,

- ������� �����,

- ����� �������, ��������, ��� ������� �� ����� - ( 1/3 �� ������ �����),

- �������� ������������ ������ � ����� ���������� ������,

- ���� (����� �������� ��� ����������� �����), �������� �� ����� � �������� � �������� ������, �������� ������� ��� � �������� ����. ���� ����� ��� ���� ����� ������������ ��� ����� ������ ���, �� ����� �� ���������, � �������� � ����. ������� ���� �������, ������� � �������. ����� � ������ ���� �� ��������, ������� �������� �������.

- ���� ��� �����, ��� ����� �������� ��������� �����, ������, �������� ��� ������������ �����(�������),

- ���� ����� �������� �� ������ �� ������ �����, ����� (1-2 ��.) ��������( ����� ���� ����� ������������ ����� �� ����� �������������, ����� ��������� �� �������),

- ��� �� ������ �� ���������, � ����� ����������,

- ����� �������� ������������� ���,

- � �������� �������������� ������� �������� ������� ���������� �����, � ���-������ �����, ������� ����� ������,

- � ���� �������� 1-2 ��.�. ������� ��� ��������,

- ����� ������� ���� ����� ��������, �������� � ���� ������� �������� �����,

- �� � ������� ����, ������ � ������� ������� �����.

����� ������� ���� ������:

- ���� ����� ������ (����� ��� � ���� � � ����� ������� � �����, ��� 20-30),������� ����� ����� ����� ��������� �� ���, ������ ������ � ��

����������,

- �� ����� ������������ �������, �������� �� ������� � ������� �� ����� ������.

��������� ��� ������

���� ��������� �� ������ ����������� �������, �������� � ��������� � � ������� ���� ������� �� ������������� ��� �������� �����.

� �������� ��������� ����� ������������:

- ����,

- ���������� ������,

- ������� ��� ������� ������� ������,

- ������ �����,

- ������� �����,

- ������ �������.

� ����� �������� � ��� ���������.

��� �����, ���� �������� � ��������, ����������� ���� � ������ ������� ������ ����� ������. �������� ���� ������ � ������� �������, ��������� � ������ � ��� ����.

��� ������

��� ������� ������� �� ������� ������ ������� � ��������, �� ����������� �����. ����� ��� ��������� � ���������.

������ ��� ������ ������, ������������ ����� ���� ���������.

������������ ����� �� �����, �� �����. ����� ��������� ������� � �� ���������. ������� ����� �� ��������� ����� � ������������� �������� � �������� ������� �����, ����� ����� ������������, �� �� ������. ����� 2-3 ������ ����� ����������, ��� ����� 1-2 ������ ����� ������ �����.

��� ����� ����� ������������ ������, ���� ��� ����� ���������� � ������������� �����.

������� ������� � ���������� �����, ���������� ������ �������� �������, ���� �� �� �����, ���, ����� ������� ������ ���������� � �����- ��� �������� ����, ��� ��� �� ���������. ����� ����� 1 - 2 ������, ����� ���� ��� ��� ����������, ������� ����� � ������ ���� ������� � ������� 10-15 �����, ����� ����������� ��, �������� ��� ��� ���������� �� ����� � ������ ��� 10-15 �����, �� ��� ��� �������.

���� ������ ������� ��� �������, ����� ������� ������� ���������� � ��������, �������� ���� ��� �������, ������� ������� � ������ ��� 10-15 ����� ��� �������.

��� ����� ������, ����� �������� �������� �� ��� �������, ������� � ����� ����������� ������, ����� �� �� ����������.

����� ����� ��� ����� ������ �� ���������������:

- ��� ����� ������ ���������,

- �������� � ��������� ������ �������� ��� ��������,

- ��� ������� ��������� ����� (���� � �������), ���������.

���������� ������ ������������ �� ����� ����, ������� ����������, ���� � ��������� ������� �������� �����- �� ������������ ������� ���������� ������ ��� �������� �����, �� ������� - ����������, ����������.

������� �������, ����� ���������� � ��������, �������� ������� ���� ��� ������� ������������ � �������� ������ � ������ ��� ������� ��� 10-15 �����.

������� ����� ������ �� ���������, � �������, ������ �� ���� ��� �� �����.

������� ������ �������, �������� � ������, � �������� � ���.

� �������� ������� ������������:

- ����� �������� ���� (�� ���� ������� - ���� ����),

- �������� ���� � ������� �����,

- ��������� �������� ����, ��������� � �������� ����� � ������������� �����, � ����������� ����� ��������� ������ ��� �������� ����.

������� �� �� ����

��� ���, ��� �������������� �������������� ������� �������, ���������� ������� ������������ ������ �� ������ � ������. ����� ������� ������� �� ����� ������ ������, �����������, �����, ��������, ������ � ������ ������. ����� ����� ������� � ������� ������� ������� � ����������� ������ ��� �������. ����� �� ����� �������, �� � �� �� ����� ����������� ������� �������� ������� ������ �������� ���������� ������������ �������. �������� � �������� � ����������� ���� 8 ������� ����������, ��������� ��, ��� ��� ����, � ������� ��������. � ������������� ���� �������� ��� ����� ����, ���� ����� ���������� � ���������� �� ����������� ����� �������� � ����� ����������� ������ ������ ��� ��������. �������� ���� � ����� �� �����. ����������� ��������� ��������, ����������� �� � ������� � �������� � �������� ����� �� ����������� �����. ��������� ��������, ����� ������������ ��������� ������ ��� �������� � ������� �������.

���, ��� ������������ ������ �����, ����������� �������� �� ����� ������ ��������. ����� ������� ����� ����������� �� ���� ����������� ������ ���� ���. ����� ������ ������� �� ������, ����, ������, �� ������ �������� �� ����� ��������� �������, �������������� �� ���� ������. �������� 500 ������� ���� ������ ��� ���� � ������, ���������� ����� ���������, �������� �� �������� ������ ������ ������� ������, ����� �������������� ���������� ����� ���������� ���������, ����� ����� ���������� ������� ��������� � ����� �����. ��������, ���������, ��������� �������� ����. ����������� ��������� ������� �������� � ��������� �� � ������������ �������. ������� �������� ��������� �� ������� � �����������, � ����� �������� � ������������ ����� �� ���������� �������. ���������, ����� ������ ������� � ������� ������� ������.

������� ������

������� ������������ �� ��������� �����. ��� �����������: ���� �� �������� - 500 �, ��� �������� - 1 ��., ���� - 1 ��., ���� ����� - 2-3 �������, ������ - 150 ��, ����, ���� ��� ������������ ������ � �� �����.

������ �������������. ����������� ������� ���� (����������� � ����� ���� - ���� ���� ������������). ���� ��������� �� ������� � �������� � ������. ����� ���� ��������� - ������ ������� ��� ������, ����� ���������� ���������� ������ �� ������ � �����. �������� ��� �������� �� �����. � ������� ����� �������� ������� ����, �������� �������� �������� ���, �������� ������ �� ������ � �����, ������� ���� ����, ��������. ������ �������� ������ ���� ������ �� ����� �������������. ������� �� ������������� ����� �������. �������� ������� � ���� ��� ������������ �������. �������� ������� � ��������� �� ������������ ����� �� ����������. �������� ������� �� ��������� ����� ������.

������� ��-�������. ��� �����������: ������� ���� - 400�, ��������� ����� - 150�, ���� � 1 ��., ������������ ������ � 5 ��.�., ��� ��� �������.

������ �������������. ������� ��������� �� ���� ������ � �������� (��������) � ������ (�����������). ��� ������ ���� � ������������ ����� ��������� ���� ����� �����, ����� ��������� � �������� � ����� ���� � �������� ����� �����. �� ������� ������� �������� ��������� ������, ��������� ��������-����� � ������� ������� ���� ����� ������ ����. ����� ���� �������� �� ��������. �� ������ ���� ������� ���������� ���������, ��� �������� ����������� ������� ���� �������, ���� ������ ������. � �������� ���� �������� ��������-�����, �������� �������� �������� �� ���� � ���������, ���������� �� ����� ��������. ���� ������� �������� �����, ������ ������ ����� ������� � ���� ������� ������. � ������� ������� ���� ������� ���������� ������, ���� ������ ���������� � ��� ������� �� ������� � ������ �� ������� 3 ��, � ����-���� ������ ���������� ���������. �� ������ �������� ����� ������� ������� ����, ��������� � ������ ����. �� �������� ��������������� �������� ���� �������� ����� ��������� ���������� �����, ������� ��� ����� ����, ��������� ���� �������� ���� ���, ����� ������� ������� ����, � ������� ������� ����������� �����. ������� ��������, ������� � ����, �������� � ������������ �������, ����� ������� � ���� � ��� ��� �������� � �������. ������� ������ � ������� ���������� ���� (�������) ����� 4 �����, ����� ��������� �� 2 ������ � �������. �� ���� ������ ����� ����� �������������.

������� ����������: ������������ ������. ��� �����������: �������� ( 1 ��) -1 ��., ����� ���� (��� �����) � 100 ��., ������ � 130 ��, ������������ ������ � 40 ��., ��������� ����� � 100 ��., ����, �����, ������ - �� �����.

������ �������������. ����� �������� ������� � �������� ���� � ���������. ��������� �������� ���� �� ������ � ����������� ��� � ���������. �������� � ���������� ���� ��������� ������ ������ �����, �������������� ������������ � ������. ���������� ����� ����� ���������� ����� ���������. �������� ���������� ��������� ����� � ����. ��� ��������� ����������. �� ���������� ����� ������������ ��������� ��������, �������� � ������������ �������. ������, ������������ ������� ���� �� ���������, � ���������� ��������� �����, ����� 4-5 �����, �� ����������� ���������� �������. ����� ���� ��������� ����� �� ��������, ������� ������� � ������ �� ���������� ��� 5-10 �����. ������� ������� �������� ������������ ��������� ������ � ������ �� ����.

������� ���������� � ������� ������. ��� �����������: 1 ������, 6 ������ ������ ��� ������ ������� ������ �����, 4 ����, 150 ����������� ������, 100 ����� ���������� �����, 1 ����� ������, 200 ����� ������������ �������, ���� � ����� � �� �����.

��� �����: 1 ����, 150 ����� �������� �������, 350 ����������� ������, 3 �������, 2 �������� ����� ����, 50 ����� ���������� �����.

������ �������������. ���� ������ ������������ � ��������� � ��������� ��� � ����������� � ������ ������. ��������� ��������� ����� (50 �����), �����, ���� � ���������� ����� ��� ��� ����� ���������. ������� � ���� ������, ���������� �� ����������� �����, � ��� ��������� ����������.

�������� ����, ������� ������� � ���������� �� � ������ �����, ����� ���� ���������� �� � �������. ���������� ������� �� ��������� �����.

������ ������� ����. 20 ����� ����� ������������ �� ��������� � ���������� � ��� ����. ����� ��� ����������� � �����, ������� ������, ��������� ����, ����� � ����� �������� ����� 20. ������� ��������� ������� �������� ������ �� ������ � �������� �������.

������� �� ��������. ��� �����������: ������� � 1 ��, ���� � 2 ��., ���� � 3 ��. �����, ������ � 150 �, ������ � 2 �������, ������ �������� � �� �����, ������ ������ � �� �����, ���� � �� �����, ������������ ����� � ��� �����, ������� � �� �����.

������ �������������. ������� ���������, ������ � �������� �� ������� �����. ����� �������� ����� � �� 15 ����� ��������. ����� ���������� ������ ���������� ����� � �������� � �����.

������ ������ � ����������. ������ ��������� � ���������� ����� ����������. �������� � ����� ������, ��������� �����, ����, ���� � ������. ��� ���������� ����������.

���������� ����� �������� � ������� ����� �� ���������� � ������������ ������ ��������� � ������ �� ��������� � ����� ������. ����� �������� ������� �� �������� �� ����� � ������ �� �������� �� ����.

������� ������ � �������. ��� �����������: 400 � ������� ����, 150 � ���������� �����, 100 � ���������, 50 � ������, 1 ����, 50 � ������������ �������, 50 � ���������� �����, ������� ������ �����, ���� � �� �����.

������ �������������. ���������� ����� ��������� ���� � ��������� ���������, �������� ����, �������� � ���������. ����� �������� ������� ���������, ������ ���� � ���������. �� ������ ������� ���� �������� ������-������������ ����, �������� ������ ������, �������� ���������� �������, �������� ������������� �������� � �������� �� ������������ ��������� �����.

������� �������. ��� �����������: 1 �� ������ (200 � �������, 200 � ������, 300 � ����� ��� ��������, 300 � �������) - 1 1/2 ������� ������, 1/2 ������� ������ �����, 3 ����, 1/2 ������� �������, 1 ������ ����� ������ � 3 ��. ����� �����.

������ �������������. ��������� � �������� ������� � ������ ����� �����������, ������� � ��������, ������� �������� ������ � �������� �������� ����� �����, ����� � ����, ������� ������� � ��������� �� ����� ������. ����� 15 ����� � ��� �� �������� �������� ������������� �������, � ����� ��������� � ���������� ����� ��� ������� � ��� ��� ������ �� ����������, ��������, 15-20 �����. ����� ����� ����� ������, ������� � �������� ������ ����� � ������ 8-10 �����, ��� ����� ���������, ����� �� ���� ������. ����� ����� ��������� �������� �� ����, �������� ���� � ����, ������ �������� � ��������. � ��������� ��������� ��� ��, ��� � ��� ������������ ������ �� �������.

��� �� ��� ����:

��� ����������� ����

��� ����������� ������

��� ����������� ������

���������� ������:

��� ������ ���

��� ������� ��������� ������

��� ������ �����

Источник: http://kachestvo.ru/interesno/kak-prigotivit-kotle...