• Рецепты для атаки дюкана
    Народные рецепты лечения кардамоном
    Какой торт заказать доченьке
    Рецепт домашней нежный крем
  • Как правильно испечь торт и нанести фотокартинку
    Сварить пшеничную кашу в горшочке
    Говяжья печень рецепт
    Котлеты куриные рубленые с фото

Как пользоваться запасным клапанам скороварки сварма он должен быть откручен или нет



Как пользоваться запасным клапанам скороварки сварма он должен быть откручен или нет

Черная фасоль поможет сердцу и кишечнику

Черная фасоль для сердца и кишечника

Из всех бобовых растительный белок черной фасоли по своему составу ближе всего к животному белку.

Плюсы черной фасоли
Бобовые медленно проходят по желудочно-кишечному тракту, в отличие от простых сахаров, которые моментально попадают в кровь. Такая размеренная работа желудочно-кишечного тракта обеспечивает химический баланс и количество полезных микробактерий в ЖКТ. Нет резкого всплеска инсулина в крови, перепадов аппетита. Так растительные волокна и белки защищают от диабета 2 типа.

Бобовые богаты растворимыми волокнами, которые не дают холестерину откладываться в сосудах. Уровень холестерина падает, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.

Фасоль содержит витамин B6, которые участвует в образовании полезных аминокислот, необходимых для работы нервной системы.

Черная фасоль снижает риск возникновения рака, особенно кишечника. В ней есть противовоспалительные фитонутриенты.

Минусы фасоли
Олигосахариды в составе фасоли вызывают газообразование.

Пьедестал почета по содержанию пищевых волокон на 100 г продукта:
1. Черные бобы (15-25 г)
2. Фасоль обыкновенная красная (6-13 г)
3. Горох (7-9 г).

Как выбрать
Сухие бобы черной фасоли продаются в пакетах и на развес. Лучше покупать расфасованные бобы, меньше шансов купить некачественный продукт, поскольку меньше шансов, что там вам попадется недоброкачественный товар.

Бобы не должны быть влажными и потрескавшимися.

Консервированная фасоль почти не уступает свежей. Читайте упаковку: чем меньше соли и консервантов, тем лучше. В банках с резиновыми прокладками может быть канцероген бисфенол А (помечается как BPA на этикетках или цифрой 7 на упаковке).

Как хранить
В прохладном сухом темном месте в керамическом вакуумном контейнере бобы можно хранить до года.

Как готовить
Переберите бобы и промойте. Чтобы фасоль быстрее приготовилась, их можно отварить в течение двух минут, снять с огня и дать настояться в течение 2 часов. Можно замочить на ночь в холодной воде.

Можно взять 3 стакана воды на 1 стакан высушенных бобов (уровень воды должен быть на 2,5-5 см выше уровня бобов).

Довести бобы фасоли до кипения, затем уменьшить огонь и приоткрыть крышку.

Снять образовавшуюся пену. Варить на маленьком огне 1-1,5 часа.

Салат "Бобовый король":
3 мелко нарезанных апельсина
450 г промытых черных бобов
2 свежих крупно порезанных огурца
0,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сока лимона
1 ст. л. измельченного кориандра
1/4 ложки молотого черного перца

1. Смешать апельсины, черные бобы, огурцы и репчатый лук.
2. Взбить масло, сок лимона, кориандр и черный молотый перец.
3. Выложить салат, тщательно перемешать, закрыть крышкой и охладить.

Смотреть выпуск от 8 декабря 2011 года


Этот материал показался интересным? Поделиться:

Фото - Видео

  • Черная фасоль поможет сердцу и кишечнику

    Черная фасоль поможет сердцу и кишечнику

  • Бобовые богаты растворимыми волокнами

    Бобовые богаты растворимыми волокнами

  • Салат «Бобовый король»

    Салат «Бобовый король»

Источник: http://freemultik.ru/kak-gotovitchernuyu-fasol.asp...