• Рецепты с мукой и сметаной
    Салат президентский с баклажанами
    Утка в оукаве
    Кулинария рецепты-вкусное оливье
  • Рецепты домашних вин и настояк
    Кусочки ананасов в слоеном тесте
    Творожный рулет бананом
    Десерт роз египет

Как готовится картошка в горшочках



Как готовится картошка в горшочках

Картошка в горшочках – блюдо на ура, выручит всегда

Картофель — универсальный продукт и второй по значимости после хлеба. Вариантов его подачи в качестве готового блюда существует множество, но самым удачным можно считать, пожалуй, картошку в горшочках. Одновременно и по-домашнему, и по-праздничному — картофель в горшочке можно подать к любому событию, потушив его с мясом, грибами или рыбой и овощами. Блюдо можно заправлять бульоном (овощным, мясным, рыбным, грибным), сметаной, сливками и даже обычной водой или молочно-яичной смесью.

Для экспериментов со вкусом к картофелю можно добавить различные специи и другие овощи, например, томаты, перец болгарский, зеленый горошек и кукурузу, фасоль, лук-порей, а для презентабельной подачи — украсить мелко рубленной зеленью. Многим хозяйкам очень нравится покрывать горшочек тестом-крышкой и вместо хлеба использовать эту свежеиспеченную ароматную лепешку. Горшочки можно использовать как порционные, так и один большой, объемом от 1,5 литров. Готовое блюдо подается прямо в горшочках или же выложенным на тарелку.

Мясо говядины с картошкой в горшочках со сливками

Мясо говядины с картошкой в горшочках со сливками

Картошечка и мясо пропитываются сливками во время тушения, благодаря чему готовое блюдо приобретает необычайно нежный вкус. По желанию в него можно добавить немного чеснока для пикантности.

Ингредиенты:

  • Мясо говядины без прожилок — 300 грамм;
  • Картофель — 7 средних клубней;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Сливки 20% — 350 мл;
  • Томаты — 1 крупная штука;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Говядину промыть и обсушить, нарезать небольшими кубиками или соломкой.
  2. Поставить сковородку на огонь, нагреть и добавить масло. Выложить кусочки мяса, обжарить на сильном огне.
  3. Лук очистить и нарезать четверть кольцами, добавить к мясу, убавить огонь и тушить минимум час, периодически подливая водичку.
  4. По прошествии времени переложить говядину с луком в 2 горшочка.
  5. Картофель промыть и очистить, нарезать кубиками, еще раз промыть. Уложить в горшочки поверх мяса.
  6. Помидор нарезать кружочками, положить на картофель.
  7. Сливки вылить в миску, добавить соль, поперчить и разлить по горшочкам, накрыть их крышками.
  8. Поставить в разогретый духовой шкаф и тушить в течении часа при температуре 180°C.
  9. Горшочки с готовым блюдом вынуть, поставить на подставку и дать им отстояться минут 15, не открывая крышек.

Курица с картошкой и шампиньонами в горшочках

Курица с картошкой и шампиньонами в горшочках

Всегда удачное сочетание курицы, картофеля и шампиньонов не подведет и в этот раз. Блюдо приобретет приятный, слегка грибной аромат и интересные вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • Филе курицы или цыпленка — 300 грамм;
  • Шампиньоны свежие — 500 грамм;
  • Лук репчатый — 1 средняя луковица;
  • Картофель — 5 штук;
  • Вода или бульон — 350 мл;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе курицы промыть и нарезать кубиками: сначала вдоль, потом поперек. При желании его можно предварительно обжарить.
  2. Шампиньоны промыть, дать лишней воде стечь. Нарезать пластинками и отправить в разогретую сковородку. Как только влага от грибов испарится, подлить к ним растительное масло.
  3. Очистить и нарезать четверть кольцами лук, добавить к грибам, жарить все вместе 10-15 минут.
  4. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и промыть.
  5. Разложить ингредиенты по 2-м горшочкам слоями: курица, шампиньоны, картофель. Каждый слой посолить и поперчить.
  6. Разлить по горшочкам воду или бульон и накрыть крышками.
  7. Поместить их в уже нагретую до 180°C духовку на 40 минут.

Котлеты из печени обладают прекрасным вкусом и кроме того, отлично утоляют голод. Узнайте, как их лучше всего готовить.

Некоторых пугает приготовление дрожжевого теста для пирожков, кажется, что может не получится, поэтому следует знать несколько простых правил, изложенных здесь.

Одно и тоже блюдо у всех получается по-разному. Как превзойти других при варке щей из свежей капусты, Вы узнаете, открыв ссылку http://101eda.ru/supi/zapravochnie/shchi_iz_svezhey_kapusti.html.

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Сушеные грибы придают готовому блюду великолепный и аппетитный аромат. Грибы и сметана — превосходное сочетание продуктов, издавна полюбившееся нашему русскому народу.

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы — 2 горсти;
  • Картофель — 7 штук;
  • Лук репка — 2 штуки;
  • Сметана 15 % — 200 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы хорошенько промыть, сложить в кастрюлю, залить проточной водой и варить 1 час.
  2. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, промыть холодной водой.
  3. Отваренные грибы еще раз промыть, отжать и нарезать. Лук очистить от шелухи и нарезать четверть кольцами.
  4. Сковороду нагреть, влить масло, сложить туда грибы и лук, жарить 20 минут.
  5. Подготовить 2 горшочка, сложить в них картофель, грибы с луком, добавить в каждый по 100 грамм сметаны, посолить и поперчить. Все перемешать прямо в горшочках.
  6. Поставить закрытые крышками горшочки в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
  7. По прошествии времени горшочки достать и поставить на подставки. Дать им немного остыть и можно подавать к столу.

Тушеная картошка со свининой и овощами в горшочках

Тушеная картошка со свининой и овощами в горшочках

Овощи для этого блюда можно использовать любые, начиная с самых простых. В качестве эксперимента можно добавить стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту, баклажаны.

Ингредиенты:

  • Свинина нежирная — 300 грамм;
  • Картофель — 2-3 штуки;
  • Лук репка — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Помидор — 1 штука;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Сыр твердый (по желанию) — 70 грамм.

Способ приготовления:

  1. Мясо свинины промыть, обсушить чистым кухонным или бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками или брусочками. Снять шелуху с лука, нарезать его четверть кольцами.
  2. Отправить мясо на раскаленную сковородку вместе с луком, жарить 15 минут.
  3. Овощи почистить, промыть и нарезать: морковь и помидор — кружочками, картофель и перец — кубиками.
  4. Все ингредиенты разложить по 2-м горшочкам: сначала мясо, затем морковь, картофель и перец. Каждый овощной слой посолить и поперчить.
  5. Сверху накрыть кружочками помидоров и присыпать тертым сыром.
  6. Залить в каждый горшочек по трети стакана воды, накрыть крышками и убрать в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
  7. По прошествии времени горшочки выставить на подставки и оставить минут на 15, чтобы «дошли».

Теперь Вы знаете, как готовится картошка в горшочках. Приятного аппетита!

Картошка в горшочках — один вариант подачи, но столько интересных идей для кулинарных экспериментов, которые всегда будут выходить удачно, если знать маленькие хитрости:

  • Горшочек не должен быть заполненным до конца. Оставьте 3-4 сантиметра до края, чтобы кипящий внутри него бульон «не убежал».
  • Слишком высокую температуру устанавливать не нужно, иначе бульон быстро выкипит, а само блюдо начнет подгорать. Идеальная температура — это 180°C.
  • Перед тушением обжаривать нужно свинину и говядину, так как на их готовность уходит больше времени, куриное мясо можно выкладывать в горшочек в сыром виде.
  • Хотите удивить гостей интересной подачей? Используйте вместо обычной крышки — лепешку из теста (тесто-крышка); или вместо самого горшочка — круглый хлеб.
  • Если использовать молодой картофель, то его достаточно просто помыть, не очищая от кожуры.
  • Чем больше сочных овощей кладется в горшочек к картофелю, тем меньше нужно подливать воды, так как овощи дают свой сок.

Источник: http://101eda.ru/myaso/zapechennoe/kartoshka_v_gor...