• Кабачки и картофель запеченные
    Мясорубки электрические
    Рецепт кваса из яблок и груш дома
    Брокколи в кляре в духовке рецепт с фото
    Огуречный напиток название
  • Салаты в гипермаркете окей
    Рецепт тилапия в сливках
    Как сделать торт сиски пошагово
    Свадебные торты с буквами имени
    Зубная паста лечебно-профилактическая 60г

Иссуп приправа



Иссуп приправа

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Иссо́п, или Си́ний зверобо́й[3] (лат. Hyssópus) — род растений трибы Мятные (Mentheae) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Содержание

Многолетние сильно пахучие травы или полукустарники 50—60 см высотой с линейными или продолговатыми листьями.

Стебли ветвистые, четырёхгранные, полые, коротко опушённые у основания.

Листья тёмно-зелёные, почти сидячие, супротивные, ланцетные, длиной 2—4 см, шириной 4—9 см. Обладают приятным ароматом и горьковато-пряным вкусом.

Цветки неправильные (зигоморфные), большей частью синие, в верхушечном колосовидном соцветии. Мелкие, двугубые, лиловые, тёмно-голубые, розовые или белые, расположены по 3—7 штук в пазухах листьев. Цветёт с июня до сентября.

Плод распадается на четыре четырехгранно-яйцевидных тёмно-коричневых орешка. Масса 1000 семян составляет 0,9 г.[источник не указан 385 дней]

Представители рода произрастают в Средиземноморье, Малой, Средней и Центральной Азии; на территории России — в средней и южной полосе европейской части России, на Кавказе, юге Западной Сибири.

Растёт в степях, на сухих холмах, каменистых склонах. Засухоустойчив.

В культуре предпочитает хорошо освещённые участки с рыхлыми почвами. Плохо растёт на заболоченных участках с высоким стоянием грунтовых вод. Легко дичает.

Из листьев иссопа добывается масло, применяемое в медицине, ликёрном производстве и парфюмерии, как пряность употребляется в кулинарии. Листья заготавливают и сушат в начале бутонизации. Используют иссоп в салатах, супах, мясных и овощных блюдах, при засолке огурцов и томатов.

Применяют при инфекции верхних дыхательных путей в виде чая.[источник не указан 385 дней]

Иссоп упоминается в Библии (Исх. 12:22, Пс. 50:9) как растение, которое использовалось евреями в качестве кропила (его стебли, связанные в пучок, были удобны для кропления предметов жидкостью).

Таксономия[править | править вики-текст]

Род Иссоп входит в семейство Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).

Виды[править | править вики-текст]

Ране в составе рода насчитывалии более 50 видов, по современным представлениям род включает 7 видов[4]:

Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%F1%F1%EE%EF