• Орешки со сгущенкой в духовке рецепт теста
    Купить икру тобико москва
    Куриная грудка отварная кукуруза консервированная морковь салат
  • Рецепт красного окуня в скороварке
    Касетный тестоделитель dkb
    Салат свекольный с рисом

Диетические рецепты с красной чечевицей



Диетические рецепты с красной чечевицей

Май 23

В моем персональном рейтинге вкусных вегетарианских блюд еда из чечевицы прочно занимает первое место. Я, к сожалению, не медик и не химик, поэтому профессионально о ее полезных свойствах говорить не могу, но вот нашла статью, в которой про это рассказано довольно развернуто. В целях пропаганды любимого продукта, перепечатываю оттуда отрывок (журнал “Shape Меню”, 2/2008, автор Ирина Климовская).

На вес золота

За свои целебные свойства, дарующие человеку здоровье и долголетие, во многих странах мира чечевицу называют “золотыми монетками”. Древние врачеватели применяли густую чечевичную похлебку как успокоительное и укрепляющее средство при нервных расстройствах, а также как оздоравливающее и восстанавливающее силы снадобье после длительной болезни. В народной медицине смесью чечевичной муки и растительного масла лечили ожоги, а с яичным желтком ее использовали для заживления ран и порезов. Да и сегодня диетические блюда из чечевицы включат в рацион питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, нервных и сердечно-сосудистых недугах.

Первая во всем

По своим питательным и вкусовым качествам чечевица по праву занимаем одно из первых мест среди бобовых. Судите сами!

  • Содержащиеся в чечевице витамины А, РР, группы В, а также калий, магний, фосфор, марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк и железо необходимы организму, особенно если вы занимаетесь спортом.
  • На 50% она состоит из растительного белка, который легко усваивается, не содержит холестерина и даже способен выводить его излишки из организма, предупреждая развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, по содержанию белка чечевица превосходит горох и фасоль. Белок чечевицы богат жизненно важными незаменимыми аминокислотами, лизином и лейцином, поэтому ее можно даже заменять мясо, что и делают вегетарианцы во всем мире.
  • Это ценный источник клетчатки, которая улучшает пищеварение. Поэтому блюда из чечевицы надолго продлевают ощущение сытости и укрощают аппетит, предупреждая прибавку в весе. Также грубые волокна клетчатки стабилизируют уровень сахара в крови.
  • Соблюдаете пост или диету? Тогда вам не обойтись без чечевицы! Она практически не содержит жира и благотворно влияет на обменные процессы. В 100 г семян не более 300-310 ккал.
  • Изофлавоноиды, содержащиеся в чечевице, превращаются в организме в фитоэстрогены (растительный аналог эстрогенов), способные укрепить нашу костную ткань.
  • Чечевица богата витамином С, который действует как антиоксидант, замедляя процесс старения клеток. Таким образом витамин С продляет нашу красоту, молодость и здоровье. Без аскорбинки невозможны окислительно-восстановительные реакции в организме. Чем интенсивнее они происходят, например, во время активных занятий спортом, тем больше расходуется этого полезного вещества. Если на тренировке вы тратите очень много сил, обязательно включайте в свой рацион питания диетические блюда из чечевицы. И мышцы восстановятся быстрее.

(Читать далее…)

Ключевые слова: вегетарианское, чечевица

Источник: http://www.deliciousdiet.ru/tag/chechevica/